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萍聚头条

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做了一锅茶叶蛋嘿嘿

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发表于 2004-10-30 21:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
特别简单。

1)锅里放上水,煮开
2)放酱油,3勺
3)鸡蛋丢入锅里,开煮。大火。
4)鸡蛋快熟了的时候把火改成小火。
5)用(随便啥工具)勺子敲碎鸡蛋,不要全碎,碎50%差不多了。为了让酱油进去。放盐(关键!)
6)放茶叶。我放的是云南的云雾茶。因为上次妈妈爸爸来看我带了不少茶叶,所以用了大概5勺的量。放了6个鸡蛋。^_^
7)小火煮1小时。

捞出来吃咯!

[ Last edited by akitokyo on 2004-10-31 at 04:45 ]

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发表于 2004-10-30 21:36 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2004-10-30 21:37 | 显示全部楼层

^_^倒不是因为鸡蛋便宜啦。。。

主要是因为容易做。尤其像欧这种从来不会做菜的人。。。嘿嘿
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发表于 2004-10-30 21:41 | 显示全部楼层
好吃好吃,俺也爱吃茶叶蛋,特别半夜看电影饿得时候,觉得茶叶蛋是最好吃的东西了
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发表于 2004-10-30 21:49 | 显示全部楼层
鸡蛋白水煮熟了,剥壳,再划几刀,和肉一起红烧,很好吃!
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发表于 2004-10-30 21:57 | 显示全部楼层
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发表于 2004-10-30 22:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2004-10-30 22:43 | 显示全部楼层

庆庆斑竹也在啊呵呵

tor mm说的没错,不过肉的部分我不会处理。请mm教教我吧。

这个茶叶蛋比较关键的地方是要在蛋破了之后加盐。这样味道才能进去。否则只有酱油的味道了。
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发表于 2004-10-30 22:50 | 显示全部楼层
真正的做法是不用放酱油的,只要香料和茶叶的量放的合适就行了。
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 楼主| 发表于 2004-10-30 23:04 | 显示全部楼层

是吗,不过这个就专业了。。而且我这里也没有香料!

刚捞了一个吃。。。好吃啊。。。555
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发表于 2004-10-30 23:22 | 显示全部楼层
好象又回到以前读高中的时代,老在校门口买茶鸡蛋吃...........
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发表于 2004-10-30 23:31 | 显示全部楼层
鸡蛋煮熟之后,去壳,冷却一下,放油锅里炸一炸,至微黄色立即捞起,划几个小口子,和红烧肉一起炖,很容易上色和入味,鸡蛋也会变成酱红色,很漂亮
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发表于 2004-10-31 05:43 | 显示全部楼层
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发表于 2004-10-31 08:58 | 显示全部楼层
放茶叶。我放的是云南的云雾茶。因为上次妈妈爸爸来看我带了不少茶叶,所以用了大概5勺的量。
看来你真是不会做饭,用喝过的茶底儿倒锅里,放花椒,大料,
盐,七成熟时敲碎皮就行啦,可惜了你爸妈给你的好茶呀!
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发表于 2004-10-31 09:44 | 显示全部楼层
大家又没有发现,现在鸡蛋都贵了,全都是bodeneier了,,,,,,
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发表于 2004-10-31 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by Beta at 2004-10-31 08:44:
大家又没有发现,现在鸡蛋都贵了,全都是bodeneier了,,,,,,

我们城市还是分的..... 笼子里的鸡蛋还是有卖的....
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发表于 2004-10-31 10:52 | 显示全部楼层
我怎么记得茶叶蛋的颜色很深的呢~  不过大家一次不要吃太多哦~ 胆固醇很高的.
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发表于 2004-10-31 12:04 | 显示全部楼层
楼主MM好聪明啊,只煮了几个。
我妈妈给我寄了十三香茶蛋料的,但是要放20到30个蛋,我每次都只放10 个,但还是吃不完!!!
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 楼主| 发表于 2004-10-31 12:07 | 显示全部楼层
Originally posted by aotubmw at 2004-10-31 02:58 PM:
放茶叶。我放的是云南的云雾茶。因为上次妈妈爸爸来看我带了不少茶叶,所以用了大概5勺的量。
看来你真是不会做饭,用喝过的茶底儿倒锅里,放花椒,大料,
盐,七成熟时敲碎皮就行啦,可惜了你爸妈给你的好茶呀!



啊。谢谢这个mm提醒。。。。汗。因为爸爸妈妈给带来的茶叶很多。光云雾茶大概就10盒了。所以用起来没心没肺的。。。。

颜色深为啥是胆固醇高的意思呢。。。难道不是酱油的缘故吗。^_^
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发表于 2004-10-31 12:57 | 显示全部楼层
Originally posted by two steps at 2004-10-31 03:59 PM:

我们城市还是分的..... 笼子里的鸡蛋还是有卖的....



估计马上也要买boden了,我们这里也是,先是aldi前几个月,然后是lidl,这个月轮到plus了,好像德国新法规定,从2005年开始不准笼养了
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发表于 2004-10-31 14:41 | 显示全部楼层
Originally posted by athena_hu at 2004-10-31 18:04:
楼主MM好聪明啊,只煮了几个。
我妈妈给我寄了十三香茶蛋料的,但是要放20到30个蛋,我每次都只放10 个,但还是吃不完!!!

10个还吃不完啊,昨天看了这个帖子后马上去做了12个,到现在就剩5个了。(我们3人:D)
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发表于 2004-10-31 15:12 | 显示全部楼层
茶鸡蛋一次不要吃太多,两个就可以了。但是每次煮几个又麻烦,
可以多煮些,放冰箱里,每天早晨包两个,切开放微波炉1分钟,
再喝杯牛奶,又省事,又有营养。
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发表于 2004-10-31 15:16 | 显示全部楼层
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发表于 2004-10-31 16:14 | 显示全部楼层
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发表于 2004-10-31 17:58 | 显示全部楼层
胆固醇高是指蛋黄啦,一天吃这么多,胆固醇是太高了
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 楼主| 发表于 2004-10-31 18:05 | 显示全部楼层

偶一天只吃1个到2个啊

虽然煮了6个,但是是分开2天吃的。bf也吃几个的。他说味道很好!(不过他的话不能相信。。。我做什么他都说好,纯粹鼓励偶)
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发表于 2004-10-31 21:15 | 显示全部楼层
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
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发表于 2004-10-31 21:19 | 显示全部楼层
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发表于 2004-10-31 21:39 | 显示全部楼层
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