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小试身手——地址已经修正!!!

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发表于 2004-11-2 11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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看起来应该不错的

溜腰花



水煮肉片



香橙鱼


草莓果冻


[ Last edited by 秋刀鱼 on 2004-11-2 at 17:05 ]
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发表于 2004-11-2 12:27 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-2 13:44 | 显示全部楼层
一排红叉叉

[ Last edited by mimi_fy on 2004-11-2 at 12:46 ]

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发表于 2004-11-2 15:44 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-2 17:19 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2004-11-2 18:06 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-2 18:15 | 显示全部楼层
全都看到啦,看上去好有食欲,那个水煮肉片一定很辣吧?
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发表于 2004-11-2 19:07 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-2 21:03 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-2 22:39 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-2 22:42 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-2 23:43 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-3 01:56 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-3 02:25 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-4 12:44 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-4 16:27 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2004-11-4 18:30 | 显示全部楼层
讲解香橙鱼之作法!

鱼肉块:400/450克,纸盒包装没有任何附带佐料和面粉皮的那种。
鸡蛋一个,面粉适量。糖,盐……最重要的是“香橙鱼”佐料,在亚洲店有可能看得到,如果没有可以自己调制。我就是先用过现成的佐料然后再自己摸索做的。

如果自己调制佐料,需要准备橙子2个,挤出橙汁,淀粉,德国醋即可

先把鱼弄成四方的小块,我是大约一盒鱼弄成16块左右。鸡蛋配适量面粉调成糊状。鱼块沾上面粉糊放入油锅内,小火炸熟,备用。一定要小火多炸一会儿,去腥味,而且金黄的颜色很好看。

现在说说主要配料: 橙汁,一个人口味放糖(放入糖后可以尝一口,做出来的和其甜度差不多),一小小小小勺醋,适量淀粉(主要是用来稠化橙汁,依照平时个人做菜的经验),少许盐。搅拌好。锅中放一点油,待6/7程热后,倒入调好的橙汁,搅拌,等沸腾后放入鱼块。翻炒几下就好了!
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发表于 2004-11-5 13:41 | 显示全部楼层
这个水煮肉是用辣椒面做的吗?看起来颜色很正 来个方子吧
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发表于 2004-11-5 16:19 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-5 23:48 | 显示全部楼层
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发表于 2004-11-6 02:02 | 显示全部楼层
香橙鱼那个看起来好爽~~~~口水```
草莓果冻杂做滴~~~??我也想是一下
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 楼主| 发表于 2004-11-6 10:58 | 显示全部楼层
水煮肉片只用干辣椒,不用辣椒面。不过在做肉的时候最好放些桂林蒜蓉辣椒酱(或者类似的辣椒酱)
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