秀一下我刚做好的豆腐花，现在正坐在阳台，沐浴着夕阳，吃着呢！

beatrice2006 · 发表于 2010-6-3 20:38

我找了了一个酒酿速成的方法。你要不要
vivi_ks 发表于 2010-6-3 21:29

要！

vivi_ks · 发表于 2010-6-3 20:40

高处冲下来？会不会都溅出来，浪费啊
beatrice2006 发表于 2010-6-3 21:37

不会的。我用了个比较深的大碗。我不晓得如何讲，其实跟做姜撞奶一样，小心冲入。因为要是做豆腐花的话，不能搅，一搅就碎。所以冲下去能够把内酯跟豆浆融和。

heaven1230 · 发表于 2010-6-3 20:40

你可以把拌好酒曲的米饭装一容器里，然后放烤箱。不要热，就把灯开了就行了。因为酒酿发酵对温度 ...
vivi_ks 发表于 2010-6-3 21:37

要多久?

vivi_ks · 发表于 2010-6-3 20:41

要多久?
heaven1230 发表于 2010-6-3 21:40

36小时左右吧

beatrice2006 · 发表于 2010-6-3 20:42

不会的。我用了个比较深的大碗。我不晓得如何讲，其实跟做姜撞奶一样，小心冲入。因为要是做豆腐 ...
vivi_ks 发表于 2010-6-3 21:40

就是说慢慢倒下来，不是急速倒下去？

heaven1230 · 发表于 2010-6-3 20:43

36小时左右吧
vivi_ks 发表于 2010-6-3 21:41

味道如何?

vivi_ks · 发表于 2010-6-3 20:43

就是说慢慢倒下来，不是急速倒下去？
beatrice2006 发表于 2010-6-3 21:42

是急速

vivi_ks · 发表于 2010-6-3 20:44

要多久?
heaven1230 发表于 2010-6-3 21:40

因为据说温度过高的话，会长白毛。

DLIII · 发表于 2010-6-3 20:44

算了，本来还想虚心潜水学习，这个帖子太高深，完全不是我的水平能跟的。（冒着被弹弓打的危险）飘走～～～

heaven1230 · 发表于 2010-6-3 20:45

因为据说温度过高的话，会长白毛。
vivi_ks 发表于 2010-6-3 21:44

温度控制很关键啊

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