刚出锅的端午肉粽

貓貓 · 发表于 2010-6-11 15:41

本帖最后由貓貓于 2010-6-11 15:44 编辑

如题，今天就只包了肉粽。不过味道是很好的，呵呵。

貓貓 · 发表于 2010-6-11 15:45

本帖最后由貓貓于 2010-6-11 15:52 编辑

huangjiachen · 发表于 2010-6-11 16:13

sf！我恨你！

老太爷2008 · 发表于 2010-6-11 16:14

太专业了。

jjyy11 · 发表于 2010-6-11 16:35

janeangel · 发表于 2010-6-11 16:41

包的真好。

s.fox · 发表于 2010-6-11 16:46

真漂亮，我包的就都是扁的

CARVEN · 发表于 2010-6-11 17:06

lz上个方子吧，想学习！

欢欢0731 · 发表于 2010-6-11 17:09

太厉害了啊！

xiayu · 发表于 2010-6-11 17:18

馋啊

Püpchen · 发表于 2010-6-11 17:22

用什么肉包滴啊！

Schaf87 · 发表于 2010-6-11 18:47

赏一个吧。。。

愤怒的小老鼠 · 发表于 2010-6-11 19:43

去年自己包的难吃死了，今年买了五芳斋的。。。不过看了贴馋死了还是想自己包。。。

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-6-11 20:18

包的太好看了

鱼之乐 · 发表于 2010-6-11 21:47

好奢华啊。。。

MDYJ · 发表于 2010-6-12 22:59

mamamiya

llz_8848 · 发表于 2010-6-12 23:49

kittycat · 发表于 2010-6-13 00:19

真好看

June · 发表于 2010-6-13 01:00

超棒！过两天我也要实践一下，请问要煮多长时间？用高压锅要多久？

貓貓 · 发表于 2010-6-13 14:36

真漂亮，我包的就都是扁的
s.fox 发表于 2010-6-11 16:46

我第一次包也是平面的，后来被老公奚落一番后，琢磨了好久才包成这样的，呵呵。

貓貓 · 发表于 2010-6-13 14:47

lz上个方子吧，想学习！
CARVEN 发表于 2010-6-11 17:06

其实很简单，头一天晚上把五花肉切块，像红烧肉那么大，加料酒老抽盐五香粉调味，如冰箱过夜。糯米泡上过夜。第2天就可以包了，糯米控干水，加少许老抽和油拌均匀，就可以包了。包好我市用小火焖煮3个小时多一点，高压锅也可以，不过我总觉得粽子要小火焖熟比较好吃，个人看法。
至于形状不好描述，反正2片粽叶放一起，油面向内，中间折一下成漏斗状，加米，几块肉，上边再盖一层米，总之把肉包在中间，漏斗另一边向漏斗方向对折，就是将口盖住，然后把两侧按纹路包紧，长出的粽叶可以折到边上或是剪掉，保持粽子的形状不变，绑紧就好了。具体的还要自己试验，很简单的。
我不爱吃猪肉，这都是包给家人吃的，大家可以试着包海鲜粽子，糯米鸡粽子，好好吃的。

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-6-13 15:39

真漂亮,太诱人了,LZMM真专业啊 !

yucca123 · 发表于 2010-6-13 16:22

只有流下口水的份了。

朵朵qq心 · 发表于 2010-6-13 17:02

包的真漂亮，lzmm手巧啊

ladybird · 发表于 2010-6-13 17:06

哇~~

~好像好好吃的樣子說

rossman · 发表于 2010-6-13 18:35

zhangpangpang · 发表于 2010-6-14 16:26

LZ,你的棉线哪里买的?

貓貓 · 发表于 2010-6-15 23:45

LZ,你的棉线哪里买的?
zhangpangpang 发表于 2010-6-14 16:26

國内帶來的，當時看到這個綫就想起粽子了，呵呵。

貓貓 · 发表于 2010-6-15 23:48

超棒！过两天我也要实践一下，请问要煮多长时间？用高压锅要多久？
June 发表于 2010-6-13 01:00

我都是慢火煮3個半小時，喜歡慢慢的感覺。高壓鍋一個小時就行了。

salahen · 发表于 2010-6-22 23:26

奇怪，我包的粽子煮的时候有些会漏米

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