[转贴]自制蒜蓉辣椒酱（全程图）

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:26

家里每年都喜欢自己做些蒜蓉辣椒酱，自己做的又卫生有好吃，而且还很经济。以往都是妈妈动手的，这次特意跟向妈妈问好了详细的制作方法，我要自己来做一次！

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:27

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:28

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。 :P

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:29

打碎到自己觉得满意的程度就行了。 $漂亮$

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:29

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 :lol:

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:30

加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了?;)

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:31

将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ :(:P

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:32

最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

瓶子一定要比较密封:)

紫薇 · 发表于 2004-11-9 06:33

终于发完了.

皱皱眉 · 发表于 2004-11-9 09:46

很不错,谢谢

LCM · 发表于 2004-11-9 09:52

下次试试,我喜欢

水冰月 · 发表于 2004-11-9 10:27

和买的一样好看呢，肯定更好吃
而且做起来也不麻烦
我也要试试
但在哪买到新鲜的红辣椒呢
$支持$$支持$$支持$

Hailanlan · 发表于 2004-11-9 10:57

太厉害了，我刚买了一瓶呢。$支持$$支持$

cyanchen · 发表于 2004-11-9 11:25

不错是不错，不过好象这样成本很高馁，还不如买呢

catcindy · 发表于 2004-11-9 11:32

我家里也经常做这种,还放些水果进去

heaven_bird · 发表于 2004-11-9 12:38

请问，德国哪里可以买到又新鲜，又辣的红辣椒呢？这里的辣椒好像都不辣的。

Lydiaugo · 发表于 2004-11-9 14:37

$辛苦$$辛苦$$汗水$$不错$$反对$

我上月刚做了两瓶,可惜不辣.

yaohg · 发表于 2004-11-9 15:24

最喜欢吃这种辣椒酱了，支持！

idaqian · 发表于 2004-11-9 17:03

一定要放一个月以后才能吃？

红豆饼 · 发表于 2004-11-9 17:17

每次回国都要带一大罐回来，香。。。。不过那种辣椒在德国卖的很贵的不说，也不是经常有卖的

cola007 · 发表于 2004-11-9 20:05

口水.........

礼貌人 · 发表于 2004-11-9 21:10

也问
哪里可以买到红辣椒呢????

紫薇 · 发表于 2004-11-9 22:33

亚洲店好像有卖的吧。

kelly171 · 发表于 2004-11-10 11:22

Originally posted by catcindy at 2004-11-9 05:32 PM:
我家里也经常做这种,还放些水果进去

:lol:放水果？什么味道啊？
$支持$$支持$$支持$

catcindy · 发表于 2004-11-10 11:34

苹果或者梨,放了以后有甜甜酸酸的味道,就象在辣白菜里放苹果一样的感觉

泓夜 · 发表于 2004-11-10 13:00

真是手巧啊!!!!!!!!!!

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