饺子

wintermaerchen · 发表于 2010-6-21 21:40

回复 102# beatrice2006

只要肉馅加水搅打到起胶，再加白菜或者其他什么菜的，绝对不会水太多
真的，要相信我，我以前也做不好，这次跟别人取了经了，知道怎么加水搅馅到起胶了

彩色部分能否详细解释一下？1

testhula · 发表于 2010-6-21 21:41

加张照片，冷冻菠菜包装里就是这个样子的，是没有太多水分。
winterfx 发表于 2010-6-21 22:34

好大一块啊

明月寄相思 · 发表于 2010-6-21 21:41

我是刚刚现学现卖的
好老师是必要的，我还是学徒
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:38

不要太谦虚嘛

鱼之乐 · 发表于 2010-6-21 21:41

好的，不用白不用，呵呵
不过我不爱做饺子，做包子，快！11
明月寄相思发表于 2010-6-21 22:36

对啊。。。我都叫他弄碎，然后我加点盐，放一会儿，等出水了，然后再叫他挤水。。。
手大劲大的，光等吃怎么行~他还要收拾厨房的。。。

testhula · 发表于 2010-6-21 21:41

我说的搅拌机是专门切碎用的，不出汁。
等下，我去找图。
爱羊发表于 2010-6-21 22:35

testhula · 发表于 2010-6-21 21:42

只要肉馅加水搅打到起胶，再加白菜或者其他什么菜的，绝对不会水太多
真的，要相信我，我以前也做不好，这 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:36

我加水也加油

爱羊 · 发表于 2010-6-21 21:42

我说的饺子馅的搅拌机时这个
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... p;extra=&page=1
也的很好用。搅的很细，一点都不出水

wintermaerchen · 发表于 2010-6-21 21:43

我是在用酸包菜和猪肉首先将酸包菜放在一个容器内用粉碎机的打的很碎后再放入一个布袋子里邦扎好再一次 ...
安玲发表于 2010-6-21 22:37

嫩是一次做5公斤的酸菜饺子吗？！不然的话那么少的酸菜就用洗衣机甩干，好想有点浪费了吧‘？！
还是嫩家有mini的洗衣机啊？

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:43

这个擦出了绝对跟切得口感一样的。就是给吃土豆丝的人设计的。
爱羊发表于 2010-6-21 22:39

那个护手器真不好用，扎不住菜啊，用这种东西，我很容易手攥菜太过用劲而酸麻甚至抽筋，要不就是用不好护手器把手擦破了

testhula · 发表于 2010-6-21 21:43

那种可以换刀头的kuechenmaschine~老款了，他妈给的~
鱼之乐发表于 2010-6-21 22:36

哦，明白了，我家就简简单单一个，只能做做果汁啥的

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