饺子

明月寄相思 · 发表于 2010-6-21 21:44

对啊。。。我都叫他弄碎，然后我加点盐，放一会儿，等出水了，然后再叫他挤水。。。
手大劲大的，光等 ...
鱼之乐发表于 2010-6-21 22:41

我家的收拾厨房，有时候我还要后续作业的，MM的LG好好哦，羡慕

winterfx · 发表于 2010-6-21 21:45

亏了我写那么多字儿啊！我容易吗我？！
liebekochen 发表于 2010-6-21 22:37

辛苦，辛苦！不知你住你哪儿，不然请你吃饺子，呵呵！

爱羊 · 发表于 2010-6-21 21:46

本帖最后由爱羊于 2010-6-21 22:49 编辑

那个护手器真不好用，扎不住菜啊，用这种东西，我很容易手攥菜太过用劲而酸麻甚至抽筋，要不就是用不好 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:43

我用了觉得还好，25块买的，很利，省的那点头我都拿刀再切切。
德国的擦子擦出来的都是扁的，还会出水，实在不明白他们擦那么水水的东西出来打算做什么菜。

urzl1979 · 发表于 2010-6-21 21:46

这个我也很爱吃了，就是没做过。给个方子吧！
AWIWI 发表于 2010-6-21 22:40

没有太特殊的，就是青菜用黄瓜丝，就ok了。注意，水分大，尽快吃才好吃。。

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:46

回复 beatrice2006

只要肉馅加水搅打到起胶，再加白菜或者其他什么菜的，绝对不会水太多
真的，要相信 ...
wintermaerchen 发表于 2010-6-21 22:40

一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅变的有点像发面似地蓬松起来，肉和肉之间像胶水黏黏的

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:47

我加水也加油
testhula 发表于 2010-6-21 22:42

我也加油，不过不多，还是水多好吃

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:49

不要太谦虚嘛
明月寄相思发表于 2010-6-21 22:41

真不是谦虚，吃了好老师做的，才知道好的诀窍做出来的口感绝对不一样

AWIWI · 发表于 2010-6-21 21:49

没有太特殊的，就是青菜用黄瓜丝，就ok了。注意，水分大，尽快吃才好吃。。
urzl1979 发表于 21-6-2010 22:46

做馅的时候会不会水太多了，包不上呢？

winterfx · 发表于 2010-6-21 21:50

一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:46

还要加水呢，我从来都只是加油就完了。

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:51

我用了觉得还好，25块买的，很利，省的那点头我都拿刀再切切。
德国的擦子擦出来的都是扁的，还会出水， ...
爱羊发表于 2010-6-21 22:46

什么时候买个试试
土豆丝我很少很少吃，因为嫌切得麻烦

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