辛苦等了一个月的咸蛋一点也不咸！！！

LITUER11 · 发表于 2010-6-28 21:17

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把咸蛋放在盐水里有一个月了。今天鸡冻不已地，专门煮了粥想来配，结果发现咸蛋一点也不咸。
怎么回事？
不过也没有坏，和普通的蛋是一个味道。
我现在再放盐进去，可以么？

注~册 · 发表于 2010-6-28 22:03

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catdu · 发表于 2010-6-28 22:11

我也做过一次，也不咸，不知道为什么呢?那位朋友能上个方子？

注~册 · 发表于 2010-6-28 22:19

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smartshuai · 发表于 2010-6-28 22:22

把水煮热以后，要放盐放到盐再也再也溶解不了的程度……
反正我是腌15个鸡蛋的水量，直接放一斤盐……

菲瞳 · 发表于 2010-6-28 22:25

看了楼主的标题觉得真伤心。。。。

简单安逸 · 发表于 2010-6-28 22:28

是否要放点高度酒啊

firstpol · 发表于 2010-6-28 22:32

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LITUER11 · 发表于 2010-6-28 22:38

盐要放到饱和状态，随意加些白酒，不用太多，密封后在太阳下晒一天，等28天左右就行了。保证蛋黄出油
) ]9 t) @+ b2 m( [: S" ]firstpol 发表于 2010-6-28 22:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

把整个瓶子放在太阳下晒啊？

LITUER11 · 发表于 2010-6-28 22:41

看了楼主的标题觉得真伤心。。。。4 H7 V' R+ a; f) } s" m- ?: n
菲瞳发表于 2010-6-28 22:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我今天打开蛋吃的时候，真是一点都不咸，我大吃一惊，觉得自己是不是失去味觉了。或者是我老公给我把蛋换掉了。

我已经巴巴地等了一个月了呢。没事就抱个瓶子出来看看。里面有很多盐啊，没有溶化的。怎么会一点儿都不咸呢

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