今天做凉粉！上照片拉，在220楼！做法在一楼！

testhula

呃，
这个这个陕西的凉皮有四川凉粉正宗么？
serenita 发表于 2010-7-7 15:18

我不懂哦
既不是四川人也不是陕西人

testhula

我没做过红油哦
我看的这个版本

原料：
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:24

哇，好多料啊
我就是用红辣椒做
再放点儿芝麻花生碎

凌星星

咱俩儿可能说得名称不一样，我们那儿有两种
在我们那儿陕西凉皮也是要在小摊子上一碗一碗的买的，他们一 ...
testhula 发表于 2010-7-7 14:59

说起凉皮，想起往事啊

凌星星

我们那的凉粉是一块一块的，像豆腐一样切块卖
有甜咸两种吃法
甜的是切小块放在酸梅汤里吃
咸的是切大一 ...
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:11

我们那儿的凉粉有条有片也有块的，一般炒凉粉是块的，是我最爱的凉粉

凌星星

呃，
这个这个陕西的凉皮有四川凉粉正宗么？
serenita 发表于 2010-7-7 15:18

完全不同的两个东西嘛

凌星星

哥子滴好复杂啊！
我的办法很简单，
就是把油烧热，
浇到辣椒粉上就好了。
仔啦仔啦的很香很香。
serenita 发表于 2010-7-7 15:27

这不就是我们那儿的油泼辣子乜

vivi_ks

我觉得是。
北方人说凉皮，
南方人说凉粉。
不过四川某些地区也说凉皮。
serenita 发表于 2010-7-7 15:32

南方人的凉粉还都不一定是一样的呢。我们那的凉粉是甜的，是用凉粉草熬的汤做的。直夏天吃的。

doppiaw

有人知道酸梅汤的做法吗？
最简易的做法是陈醋的糖醋水
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:17

我这几天正想着要做.

好象有两种: 1是拿杨梅加水熬.
2,是拿干山楂,乌梅,甘草来熬.

杨梅是没有滴, 第二种的话,家里也没有干山楂,不知道用山楂片可以不可以?

doppiaw

南方人的凉粉还都不一定是一样的呢。我们那的凉粉是甜的，是用凉粉草熬的汤做的。直夏天吃的。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:15

这个好像亚超里有卖, 小盒装,冰冰就能吃.

vivi_ks

这个好像亚超里有卖, 小盒装,冰冰就能吃.
doppiaw 发表于 2010-7-7 16:18

    可能吧，有点儿象龟龄膏。但吃起来有点中药味儿，消暑很好。