今天做凉粉！上照片拉，在220楼！做法在一楼！

gonk · 发表于 2010-7-9 16:35

可是凉皮是一边蒸一边换的捏
三层蒸屉怎么使阿
我都用带盖子的pfanne
wakaka 发表于 2010-7-9 17:19

我没用三层蒸屉蒸过凉皮，蒸的东西都是一次性搞定。应该都一样吧，就是三层都搁上凉皮水蒸，蒸完再换三个呀。不过就是得小心，水蒸汽温度太高了。不过你换锣也一样得小心吧，所以我觉得是一样的。
我买的跟这个有点像，

wakaka · 发表于 2010-7-9 16:44

那还得3个盘装捏
凉皮锣锣带耳朵，可好拿了
爱吃凉皮的强力推荐阿

gonk · 发表于 2010-7-9 17:18

那还得3个盘装捏
凉皮锣锣带耳朵，可好拿了
爱吃凉皮的强力推荐阿
wakaka 发表于 2010-7-9 17:44

这个是比较麻烦。而且没有锣平。你家小朋友也爱吃凉皮？

wakaka · 发表于 2010-7-9 17:25

这个是比较麻烦。而且没有锣平。你家小朋友也爱吃凉皮？
gonk 发表于 2010-7-9 18:18

喜欢的
他还喜欢吃辣

Blüte · 发表于 2010-7-9 17:26

我也要做凉粉，看着很简单。

gonk · 发表于 2010-7-9 17:27

喜欢的
他还喜欢吃辣
wakaka 发表于 2010-7-9 18:25

不错不错，继承了妈妈的优良传统，这样做饭也省心。

叮当001 · 发表于 2010-7-9 19:02

本帖最后由叮当001 于 2010-7-9 20:26 编辑

关于用前面有同学说到用土豆粉做凉皮的问题!
额这里报告一下!
我昨天用土豆粉试了了一下.50g粉 + 250g水.
做出来的样子和lz的很象.
但是味道完全不行. 象以前贴邮票的那个浆糊的味道, 试了一下,口感很软,不劲道!不好吃!
最后到掉了!
Fazit : 土豆粉不能替代绿豆粉做凉皮!

gonk · 发表于 2010-7-9 19:26

关于用土豆粉做凉皮的问题

我昨天用土豆粉试了了一下.50g粉 + 250g水.
做出来的样子和lz的很象.
但是味 ...
叮当001 发表于 2010-7-9 20:02

我搜过，有人用土豆粉做成功了。不过水的比例好像要比绿豆粉的高。

叮当001 · 发表于 2010-7-9 19:27

我搜过，有人用土豆粉做成功了。不过水的比例好像要比绿豆粉的高。
gonk 发表于 2010-7-9 20:26

但是味道不行,很软...............

gonk · 发表于 2010-7-9 19:28

但是味道不行,很软...............
叮当001 发表于 2010-7-9 20:27

那就不知道啦。我这边去亚超不方便，还打算以后在德国超市买土豆粉呢

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