看看这周的是什么!? 每周一菜--炸芝麻里脊

Lydiaugo

JJMM过来看一看,这周介绍给大家的是--炸芝麻里脊
原料: 新鲜猪里脊
配料: 盐,酱油, 味精, 料酒, 淀粉, 蛋清, 芝麻, 油
做法:
1, 先将里脊肉切成1厘米厚的片,两边用刀均匀地剞(念Ji)上十字花刀,放入碗中加酱油,味精, 盐, 料酒腌浸入味.
2, 另取一碗,放如蛋清,湿淀粉,搅匀成糊备用.
3, 锅内放入油加热,至6成热时将肉片逐一挂上蛋糊,再滚上芝麻放入锅中炸透捞出.
4, 待油温再次升高至9成热时,再次倒入肉片炸至金黄色出锅装盘即可.

[ Last edited by Lydiaugo on 2004-11-14 at 12:30 ]

漠燃

板凳! !! 做的好漂亮啊!! 虽然我不大吃油炸的东西~ 嘿嘿~$漂亮$$漂亮$$学习了$

Sundae

两边用刀均匀地剞(念Ji)上十字花刀
搂著作的真漂亮，可上面这句是什么意思？怎么做

titata

这画面好生唯美的说$支持$楼主不仅手艺好，摄影也牛$ok$