谁用过中国店买的饺子皮啊？

kaolawang · 发表于 2010-7-13 13:43

是要粘一圈水吗？
0 e5 Z$ u9 \# ]1 p5 N: jmaomaomimi 发表于 2010-7-13 14:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

对的.

violazen · 发表于 2010-7-13 14:08

感觉口感还是和自己擀的不一样。

唐家大小姐 · 发表于 2010-7-13 17:35

买过双边饺子皮，很硬，但沾水的话，皮子会裂开，所以不要沾水包
煮后口感还可以

maomaomimi · 发表于 2010-7-13 18:25

上来报告一声：下次大家还是自己擀皮吧

一枚扣子 · 发表于 2010-7-13 18:44

真巧今天自己擀了面做饺子，我用的那种普通的Diamand405的面粉，结果和出的面团快把我雷死了，整个跟胶一样的黏，绝对可以当浆糊用，结果饺皮擀不圆，捏出的饺子也奇形怪状的。。。而且放那么一会会面团外表就硬了像结痂一样，但是里边还是很黏。。。是不是我没选对面粉呀？巧妇们给我支个招吧

还有就是这边买的肉馅，我加了料酒加了姜加了很多葱末，但是煮出来后吃着还是很大的“肉味儿”，这个问题怎么解决呢？
LZ不好意思了借你的宝地请求支援啦~~~亚超里的云吞皮我买过，除了捏的时候要沾水其他还行

felicia · 发表于 2010-7-14 14:41

前两天刚刚买的双边饺子皮，一共有50张吧。
挺好用。
从亚店买回家大概2小时的时候包的，化冻刚刚好，不用水沾。很好包。口感凑合。

蕃茄炒蛋 · 发表于 2010-7-14 21:30

有时也买超市的，挺好用的啊。自己擀还是很麻烦啊

lian_diary · 发表于 2010-7-14 22:30

我觉得不好包啊。。。我还是自己弄吧
省下的擀皮那点时间，都花在如何把饺子捏紧上了

lian_diary · 发表于 2010-7-14 22:32

真巧今天自己擀了面做饺子，我用的那种普通的Diamand405的面粉，结果和出的面团快把我雷死了，整个跟胶一样 ...
9 y7 I6 q. y& _! G6 `一枚扣子发表于 2010-7-13 19:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

太黏就是水多啦~~ 或者多揉一会儿，面团上了劲以后也会硬一点
这个活最好让GG做，女生和面没力气，我和的也比较软

和好的面团放在容器里，取一小块下来用，多余的要盖块毛巾让它保湿，不保湿皮肤就干啦~~很正常嘛

一枚扣子 · 发表于 2010-7-15 12:39

太黏就是水多啦~~ 或者多揉一会儿，面团上了劲以后也会硬一点
# M% O6 _ u7 [/ K7 I( j) o# V( i这个活最好让GG做，女生和面没力气 ...$ G2 w+ N- _+ [& L; j
lian_diary 发表于 2010-7-14 23:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

在家里看我妈和面包饺子，从来不用布盖的，面表面从来没这样结痂过，所以我觉得是不是面的型号问题

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