婚版食贴——那些平凡生活的家常小菜

liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:08

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高粱饴 · 发表于 2010-8-10 22:09

MM，TL是什么？
高粱饴发表于 2010-8-10 22:06

EL Essloeffel
TL Teeloeffel
liebekochen 发表于 2010-8-10 22:08

[/quote]

谢谢MM

child · 发表于 2010-8-10 22:09

北豆腐是啥？

liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:10

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哮哮哮 · 发表于 2010-8-10 22:17

什么时候上图啊?

liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:21

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liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:22

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哮哮哮 · 发表于 2010-8-10 22:23

回复 67# liebekochen
刚看到了,只有一张,不够啊.

月牙丨突 · 发表于 2010-8-10 22:26

北方人吃的豆腐，跟南方的内脂豆腐相对。这个丸子不能用内脂豆腐。
liebekochen 发表于 2010-8-10 22:21

所谓的老豆腐？因为我知道这个丸子只能用老豆腐，亚超泡水里的那种，有点酸

liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:26

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zuzuzu · 发表于 2010-8-10 22:27

LZ在第一页上个电梯吧, 要不很难找到PP.

liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:29

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月牙丨突 · 发表于 2010-8-10 22:29

美味不可多食也！
以后争取每天一样或是最慢一周一样好吗？
liebekochen 发表于 2010-8-10 22:26

那不是我们等的头发都白了？口水都干了~~~~

liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:29

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哮哮哮 · 发表于 2010-8-10 22:32

回复 70# liebekochen

liebekochen · 发表于 2010-8-10 22:37

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莱茵仙子 · 发表于 2010-8-10 23:01

Azzd · 发表于 2010-8-10 23:03

引子
为了显示我这爱得瑟的本性，也应几位JMS的盛情，我这里开个婚版食贴，历数我这几年来在德国就地取材， ...
liebekochen 发表于 2010-8-10 21:05

哦也！我四肢20指全部举起大力支持！
先收藏了再说！

AWIWI · 发表于 2010-8-10 23:07

很多菜也都很久不做了，有些以前拍了照片，有些根本没拍照，所以有些我要重新作，拍了照才能发。
liebekochen 发表于 10-8-2010 22:37

不着急的，发这样的帖子很费力的！嫩时不时来说说吃啥了，给我们点启发也行啊！

高粱饴 · 发表于 2010-8-10 23:07

酸的不要阿！！！！酸豆腐这道菜就没得吃啦。
Kaufland 有卖盒装的BIO豆腐，一盒两块1，79欧，味 ...
liebekochen 发表于 2010-8-10 22:29

我都是买TGUT的NATURE 豆腐

liebekochen · 发表于 2010-8-10 23:10

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liebekochen · 发表于 2010-8-10 23:11

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liebekochen · 发表于 2010-8-10 23:11

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Azzd · 发表于 2010-8-10 23:11

亲爱的我有问题! 麻烦解答一下!

好吧，那我就捡现成的今儿就再发个。带照片的。
素丸子：
材料：
胡萝卜若干，一般超市里盒装或是袋装的，盒装一盒，袋装的多半袋，
北豆腐一块， ---- 什么是北豆腐? 哪个超市能买到?
鸡蛋一个
面粉5EL
淀粉2EL ---- 这个淀粉在亚超里叫什么名字? 是"菱粉" 不?? 食用油400ml
调料：盐，葱花，姜末，花椒粉或五香粉
做法：
1，胡萝卜嚓成丝，豆腐捏碎放到胡萝卜丝里，打入鸡蛋，再依次放入葱花，姜末，花椒粉或五香粉，盐，少量水搅拌，然后放入面粉和淀粉，和成粘稠状后备用，
2，锅中放入食用油烧热至8成，
3，用手或是一个EL和一个TL，将1 做成丸子下入油锅中炸至金黄出锅即可。---- 油炸的时候是不是一定要放很多很多油? 那炸过的油怎么办的?
（有木耳的，也可以加些木耳碎）
素丸子即可以热食，更可以凉吃，不油腻，也可以加白菜叶做成素丸子汤也很美味儿。
liebekochen 发表于 2010-8-10 22:00

AWIWI · 发表于 2010-8-10 23:13

嫩可真善解人意。
liebekochen 发表于 10-8-2010 23:11

不是怕累着嫩，我们要细水长流阿

Azzd · 发表于 2010-8-10 23:14

酸的不要阿！！！！酸豆腐这道菜就没得吃啦。
Kaufland 有卖盒装的BIO豆腐，一盒两块1，79欧，味 ...
liebekochen 发表于 2010-8-10 22:29

亲爱的, 嫩能把Kaufland盒装的豆腐拍个照片不? 我找老长时间了没找到.

Azzd · 发表于 2010-8-10 23:16

不着急的，发这样的帖子很费力的！嫩时不时来说说吃啥了，给我们点启发也行啊！
AWIWI 发表于 2010-8-10 23:07

AWIWI · 发表于 2010-8-10 23:18

亲爱的, 嫩能把Kaufland盒装的豆腐拍个照片不? 我找老长时间了没找到.
Azzd 发表于 10-8-2010 23:14

好像在冷藏的salat那里

AWIWI · 发表于 2010-8-10 23:21

亲爱的我有问题! 麻烦解答一下!
Azzd 发表于 10-8-2010 23:11

我来帮爱厨姐姐回一下啊，豆腐嫩知道了，淀粉我觉得菱粉可以的，一般德国超市里的也可以的，比如kartoffelmehl之类的。炸东西的油用过一次最好不再用。嫩可以找个底小一点，但是深一点的锅来弄，这样省油

liebekochen · 发表于 2010-8-10 23:22

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