豆豉鱼柳

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:08

在沃尔马买的鱼块,,里面很奇怪有三种鱼,比较有意思...大约4欧多一袋

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:14

今天图上传的很慢,,,大家先听听歌,,,,

http://www.mtv99.com/yxplay.asp?id=32330

难为男儿汉

风把漫长来时路吹断
再回首情还在人已散
我恨苍天无语总闭上眼睛
不听不问不看
任凭深情任凭真心
随风离散让我痴狂让她伤感
日夜背负着相思的重担
让英雄气短就唯有爱
假若半生奔走
最后留不住,红颜知己为伴
就算送我无边江山,也有憾
是豪强总有泪不轻弹
酒一干满怀苦心一酸
世间最难为铁胆柔情男儿汉
难为..男儿汉

很好听啊...........

把鱼切成条,,因为是冻过的,,所以没办法切的很薄.用鸡蛋淹一下............

[ Last edited by leiessen on 2004-11-25 at 01:16 ]

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:20

然后烧锅热油,把鱼炸成鱼干,,就是炸的久一点,别给炸糊了......

可可猪 · 发表于 2004-11-24 19:25

想问楼主，这个鱼好吃么？刺多么？是海鱼来着吧？

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:26

然后准备调料了..............

我还挺爱吃炸过的鱼的,,,这三种鱼只有红色的炸过的好吃,剩下的有点腥,只有一点啊..

调料了是姜一点,,,豆豉多些,辣椒.花椒,葱,,,

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:31

油烧热后,,,把调料放到热油中爆炒,,,很快会出香味的........大家要多放油啊,这菜就是有点费油..
豆豉也要切碎...........

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:36

炒香调料后,放进鱼干同炒,可以放一点点红酒,,,没有也没关系

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:40

接着到酱油,,要不停的翻炒,因为鱼炸的很干,不怕它们碎,,,怕糊锅,可以转中火

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:44

等鱼吸干了油,也就炒的差不多了....放在锅里半天,或一个小时,再入一下味道..

自己看情况放盐了..........

[ Last edited by leiessen on 2004-11-25 at 02:26 ]

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:49

放了一会儿后,,吃的时候再热一下,倒一点点水啊,,,多了成煮鱼了,闷烧一下,,等那一点点水烧干后,就可以吃拉,,,,,,,,,非常入味道

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:53

大图,,,
最后是鱼很有轫劲,就是有嚼头....并且有点豆豉凌鱼那种罐头的感觉,,,哈哈,我很喜欢吃那罐头呢,,,
并且这鱼柳下饭很好吃的啊..........多放几天也没关系,越放越进味道

leiessen · 发表于 2004-11-24 19:56

Originally posted by 可可猪 at 2004-11-25 01:25 AM:
想问楼主，这个鱼好吃么？刺多么？是海鱼来着吧？

现在回答MM的问题......
个人人为没什么刺,还挺好吃的,,,偶尔有几根大刺,,,,,

levis · 发表于 2004-11-24 20:04

知道我没吃饭，还把图贴出来！！

番茄红了 · 发表于 2004-11-24 20:09

做的好！！！

yaoyao · 发表于 2004-11-24 20:13

红的是LACHS吧

fyyh · 发表于 2004-11-24 20:33

作的真好啊
可是没有豆鼓怎么办呢？

青蓝忘情水 · 发表于 2004-11-24 20:33

支持，手艺还是那么好

leiessen · 发表于 2004-11-24 20:49

Originally posted by fyyh at 2004-11-25 02:33 AM:
作的真好啊
可是没有豆鼓怎么办呢？

我也是在亚洲店买到的..还不贵.1欧多一袋...

另外,还可以在亚洲店买一种老干妈牌的豆豉辣酱,,,直接用辣酱混炒炸好的鱼,,非常省事...最好鱼切成片炸,,,炒好后再.淹两天,,,味道和豆豉鲮鱼罐头一样好吃啊...
下次我把做发贴出来吧,,,上次我忘照相了,,,,,,,,,,,

:lol:;):D

面包树 · 发表于 2004-11-24 21:11

流口水喇~~~~~~~~~

fyyh · 发表于 2004-11-24 21:34

Originally posted by leiessen at 2004-11-25 02:49 AM:

我也是在亚洲店买到的..还不贵.1欧多一袋...

另外,还可以在亚洲店买一种老干妈牌的豆豉辣酱,,,直接用辣酱混炒炸好的鱼,,非常省事...最好鱼切成片炸,,,炒好后再.淹两天,,,味道和豆豉鲮鱼罐头一样好吃啊... ...

谢谢mm阿~~~~
后头我就试试$支持$$支持$

alorine · 发表于 2004-11-24 21:59

Leiessen家伙食真不错，刚看完板栗烧鸡，又来这么香的鱼，真受不了。

little~fly · 发表于 2004-11-24 22:27

LEIESSEN JJ 好厉害，顶赞
偶喜欢吃鱼，做的好好啊~~~

酸红豆 · 发表于 2004-11-24 23:02

馋得我直分泌唾液。。。
本来看标题以为是清淡型的，进来一看原来还是mm一贯的泼辣作风~　呵呵，爽！

声波wV+ · 发表于 2004-11-25 00:29

估计味道会很不错。

sundone · 发表于 2004-11-25 02:13

太胡了，海鲜，就是要他的鲜，还有你放入的那些调料，入油时间太长！对味道会有影响！

kiwi-rr · 发表于 2004-11-25 02:35

哈哈，最爱看leiessen做的菜了，味大，我喜欢。。。。。upup

leiessen · 发表于 2004-11-25 02:58

Originally posted by sundone at 2004-11-25 08:13 AM:
太胡了，海鲜，就是要他的鲜，还有你放入的那些调料，入油时间太长！对味道会有影响！

哈哈,,,那都是冻鱼拉,,,,鲜不起来拉.......

MM你不要误会啊,,,我没让大家学我这样做法,,,纯粹个人喜好,爱吃味道重的,,,,,

大家千万别学我啊,,,,,,,我是北方人,不会吃海鲜的.....

marcbaobao · 发表于 2004-11-25 17:38

看着生的比熟的好吃！

粉红色的冬天 · 发表于 2004-11-25 23:43

我喜欢
一种料不一定只能用一种方法做，可以换口味亚！！
这么做的鱼柳像湖南，四川菜

我要实施以下……挪威鱼泛滥哈哈

daviware · 发表于 2004-11-26 00:05

你也喜欢这首歌,好棒!

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