活螃蟹怎么收拾啊

冰凝月色

买了螃蟹回来，新鲜滴，还活着，还会满地乱跑呢
0 l! |* a+ x) p' X& W4 x$ W0 o8 b我想清蒸，可是蒸之前是要洗干净滴，TA还会左伸胳膊右蹬腿儿呢，我怎么敢抓着洗啊。。。
' c6 b% i# K( d4 D4 ~. M可是把TA弄死了，也不好啊，不是说，螃蟹就要吃活滴吗？
0 {& h) d! }4 t) v# \- Y怎么办呀
大家来支招啊

派派林

你吃了没？
. @& F  Y/ o4 ~, {. X我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
4 B; V+ v' ]$ J3 o+ s- `郁闷捏
求解？？

爱羊

白水煮了吃哦，会是什么味道

派派林

白水煮了吃哦，会是什么味道
爱羊 发表于 2010-8-28 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

/ q3 q: @" i4 m5 Z
更正一下，基本算整哈
第一次用的水，
. Z" _: }6 J* J1 {+ G% m$ ]% O2 R第二次用的啤酒
一次一个
但是每次那个蟹黄都留到下面水里去了
打开的话，那个蟹黄是水一样的
+ F* I+ A+ R5 O5 b吃的话发苦
4 L0 |- r9 J4 R( w5 i+ A, O我现在都搁着，没敢吃。。。。

cooljht

水冲冲，捆起来蒸。蒸的时候肚皮朝上。

爱羊

更正一下，基本算整哈
第一次用的水，
- b$ T7 |" i/ Z3 ^  `3 ^第二次用的啤酒
3 E- y5 z- p% m8 j; _) i一次一个
但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...
派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: _) _6 S0 f" W5 X

! @8 K7 O: ^5 ^( e  X    嫩太糟蹋东西了
那肚子里的脏东西煮出来，可不就是苦了。
& s3 ?6 G/ t; a+ s( K螃蟹都是蒸着吃的
炒或者用辣锅做香辣蟹需要提前把肚子剁开，里面的内脏去掉，裹面炸一下之后再做的。

冰凝月色

你吃了没？
# x0 @6 Q2 G* z9 i- V4 s我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
* H$ ]; y3 T( T郁闷捏
7 ~1 @: `  H% g求解？？
派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我觉得是没洗干净有脏东西？
嫩怎么刷滴啊

我不是笨猫

更正一下，基本算整哈
第一次用的水，
2 u# I% ~7 b1 o9 V第二次用的啤酒
" O$ D# _, a' j' q* I一次一个
但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...
! j% k7 K/ p* F; L% P9 B派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

螃蟹的问题，螃蟹不好

Antja

抓住蟹背，这样蟹就夹不到你了，然后用小刷子细细刷蟹，尤其是两只大脚上的毛，那里面最脏，还有肚子上，刷干净了就上锅蒸，下面的水里可以放葱姜和黄酒，捆蟹是技术活，干不来，不捆直接蒸也凑合

kiro

你吃了没？
, \" ]8 g0 ]4 s8 M5 A% b我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
/ n! E# A. C  J# q, v! R郁闷捏
9 O, V9 D) b& T8 O" ?求解？？
派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

! t7 d* Q. ~/ `& v
吃的时候先要拿掉沙袋，把白色的一条条的蟹肉外面的那层要拨掉