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鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 13:06

本帖最后由鸥小鱼于 2010-9-10 08:43 编辑

第一次做煎包，真的很好吃，用发好的面团包上酱肉，加点白菜粉丝，然后锅里面多放些油，先用大火煎一会，再加水用中档火煎个7,8分钟，最后浇上面粉水，转成大点的火，差不多就可以盛出来了，包子底是脆脆的，表面软软喧喧的，很香很香。

cooljht · 发表于 2010-9-1 13:07

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 13:11

本帖最后由鸥小鱼于 2011-6-1 20:17 编辑

红烧大鲤鱼
好肥的肉
比海鱼的肉嫩很多

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 13:18

红烧排骨第一次上色上的比较顺眼

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 13:20

香醋鸡翅，方子百度出来的，要放很多香醋，可是烧出来真的不酸，很香

frei-xyz · 发表于 2010-9-1 13:32

好馋阿！大胖鱼在哪里买的？

augustqq · 发表于 2010-9-1 14:05

回复 1# 鸥小鱼

请问你用什么酱的肉啊？还有面粉水啥意思啊？？也想试试。。

TOC · 发表于 2010-9-1 14:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

go4cn · 发表于 2010-9-1 17:02

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 18:53

cooljht 发表于 2010-9-1 13:07

回的好快啊

谢谢回帖

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 18:54

好馋阿！大胖鱼在哪里买的？
frei-xyz 发表于 2010-9-1 13:32

大胖鱼在俄罗斯店里买的

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 18:56

回复鸥小鱼

请问你用什么酱的肉啊？还有面粉水啥意思啊？？也想试试。。
augustqq 发表于 2010-9-1 14:05

就是酱肘子上的肉剔下来，剁碎了当酱肉馅
面粉水就是用温水加面粉搅均匀活成的水

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 18:56

面粉水就是少许面粉加水～～
TOC 发表于 2010-9-1 14:34

谢谢

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-1 18:57

go4cn 发表于 2010-9-1 17:02

谢谢顶贴

coco03 · 发表于 2010-9-1 19:00

好吃好吃！
鸡翅看着就很嫩~~

llz_8848 · 发表于 2010-9-2 00:45

高个子逻辑 · 发表于 2010-9-2 10:38

kittycat · 发表于 2010-9-2 10:59

cicilia · 发表于 2010-9-2 11:02

馋水煎包!

joana0163 · 发表于 2010-9-2 11:19

水煎包真不错

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-2 11:25

谢谢大伙

水煎包真的太好吃了

doujiang · 发表于 2010-9-2 22:07

weirein · 发表于 2010-9-3 00:22

天使问号 · 发表于 2010-9-3 18:49

大鲤鱼
德语叫什么名字

ikawufang · 发表于 2010-9-3 21:13

那个发面的也说一下怎么发的

rosamagnolia · 发表于 2010-9-3 21:16

不错

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-7 13:19

大鲤鱼
德语叫什么名字
天使问号发表于 2010-9-3 18:49

Karpfen

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-7 13:22

那个发面的也说一下怎么发的
ikawufang 发表于 2010-9-3 21:13

就是跟做馒头一样的发面，用超市里9cent的新鲜酵母，用温水把酵母化开，和面粉揉匀，放置1到2个钟头后再揉一会，再放20分钟后面团还会变大，这时候再揉揉就可以包了

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-7 13:28

酱猪舌，百度出来的方子，随便挑了一个做的，非常成功，味道棒极了，有点像叉烧的味道

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-7 13:35

酱猪舌的制作材料：
主料：猪舌600克
辅料：大葱20克,姜30克
调料：酱油30克,盐10克,江米酒10克,桂皮40克,八角2克,花椒10克
酱猪舌的做法：
1.葱洗净后切长段；姜去皮切片。
2.猪舌刮去舌苔，洗净。
3.锅中倒入适量的水烧开，放入猪舌和一半的葱段、姜片一起煮熟，捞出沥干。
4.卤料（桂皮、大料、花椒）装入纱布袋中封紧，放入锅中加入调料中的酱油、水500毫升，再放入猪舌，用中火煮开，再改用小火继续煮到入味。
5.最后，加入调料中的盐和米酒调味，捞出猪舌切片，就可以了。

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