这个是做寿司的鲑鱼卵吗？

@1234@ · 发表于 2010-9-3 00:48

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http://www.doit24.de/?p=artdetai ... ktliste&seite=1

@1234@ · 发表于 2010-9-3 00:52

http://www.doit24.de/?p=artdetai ... mp;Artikel=16321101
这种德国的，怎么吃呢？也可以做寿司吗？

samoyed · 发表于 2010-9-3 12:54

这个是鳟鱼卵

@1234@ · 发表于 2010-9-3 15:15

这个是鳟鱼卵
7 y; H6 o* o' \9 a" _samoyed 发表于 2010-9-3 12:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可以做寿司用吗？看到德国都是冷柜出售的，国内都是直接出售的，不知道有什么区别？

水瓶座小天天 · 发表于 2010-9-3 15:21

直接吃

水瓶座小天天 · 发表于 2010-9-3 15:24

做ISO的都是用人造的fischrogen，不是真卵来的，体积更小一点的那种

做Ikura的是更大粒那种，底座的做法跟一般nigiri一样，外面包一圈紫菜，紫菜圈圈略高过饭团，用小勺勺了卵填进去，再撒点芝麻就搞定了，说起来超简单的~

@1234@ · 发表于 2010-9-14 22:00

做ISO的都是用人造的fischrogen，不是真卵来的，体积更小一点的那种# Y6 q9 m. B. d/ C8 W1 f2 [$ K
; ~5 c3 _, @4 p3 y& o
做Ikura的是更大粒那种，底座的做 ...3 v- o+ m; h! Z# n1 v# V
水瓶座小天天发表于 2010-9-3 15:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢，不知道哪里有卖这种的。

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