呼唤葡萄籽版主，关于腊鸭的问题

娃娃于 · 发表于 2010-9-5 13:53

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本帖最后由娃娃于于 2010-9-5 15:24 编辑

版主啊，俺跟着饮食版您的帖子做了一支腊鸭，一只腊鸡，
但现在风干了2天，好像还是没干，味道也不太对，会不会腐烂啊，我抹了很多盐，
想问问做过的同学，多久才风干好的，还有是不是挂的方式跟风干也有关系呢？
我是搭在架子上的。
还有是不是天气的问题，天气太热了么现在

娃娃于 · 发表于 2010-9-5 14:00

好像没人理我啊

娃娃于 · 发表于 2010-9-5 14:10

娃娃于 · 发表于 2010-9-5 15:28

肖小猴 · 发表于 2010-9-6 02:08

现在时间不对
至少等11月再说
ps
一般半个月左右可以吃
盐用太多会咸死人的

cff · 发表于 2010-9-6 14:28

腊货还是腊月里做的好，天气因素还是很重要的。

葡萄仔 · 发表于 2010-9-7 11:49

版主啊，俺跟着饮食版您的帖子做了一支腊鸭，一只腊鸡，
但现在风干了2天，好像还是没干，味道也不太对，会 ...
娃娃于发表于 2010-9-5 13:53

昨天晚上刚从国内回来，不好意思，刚刚看见你的帖子。
之前因为不在德国的原因不太了解天气的情况，我是冬天做得腊鸭。

windhelen7788 · 发表于 2010-9-7 12:09

好像要气温低于十度再做。。。大概要11月底做吧。。。

nicolyoyo · 发表于 2010-9-7 12:10

现在不够冷啦！

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