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serenita

我觉得fissler和wmf有几个金光曾亮的不锈钢平底锅，这个应该不是铝的吧？
slash034 发表于 2010-9-7 11:17

也有可能是铜滴。

doppiaw

重的那些锅都是铁的，铝很轻的，购买的时候注意买铁锅就可以了。
slash034 发表于 2010-9-7 10:56

这么看来偶家那几个重的让我举不动的锅应该是铁的了.

linxuan_toni

我为了用电磁炉炒菜，特别去买了铁锅，才发现德国铁锅是不多，大多是铝的。

反正，标明Induktion可用的锅，肯定是铁的。铝没这性能

Darkpriest

我觉得fissler和wmf有几个金光曾亮的不锈钢平底锅，这个应该不是铝的吧？
slash034 发表于 2010-9-7 11:17

德国确实大部分便宜锅(我指的是50欧以下的)基本都是铝的..

linxuan_toni

对了 我也问一个 关于铝的

传统的摩卡壶，煮咖啡的，都是用铝。那个名牌Bialetti的传统产品也是。图见http://www.beibei.biz/1048.html  随便搜的

Bialetti的摩卡壶，好像在国内小资里面很红，中文网页代购那个吹的啊，什么采用可食用铝合金材料。我就疑惑了，铝合金还分可食用的啊？？？别的铝壶用久了会中毒，这个就不会？

虽然这么说，心里也悬。Bialetti新的系列都用不锈钢了，估计也是为了防止这个指责。
想想要是天天几杯咖啡都在铝容器里面煮，也确实有点不爽，不然我早买了。

lz怎么看？关于铝 和所谓 食用铝合金

chezshen

那德国这边有涂层的不沾锅，涂层不太好了，那个吃下去不好吧。。是不是有毒阿，不买涂层的吧，太沾了，真是郁闷。。。

chezshen

我觉得fissler和wmf有几个金光曾亮的不锈钢平底锅，这个应该不是铝的吧？
slash034 发表于 2010-9-7 11:17

    不锈钢的？？？死沉死沉。。。

chezshen

我有个wmf的不锈钢平底锅，沾锅沾得一塌糊涂，目前只用来摊饼了。。。
rainbow929 发表于 2010-9-7 11:25

    据说方法得当的话，还是很好用的 。。我也没找到方法，还没买了用。。

slash034

对了 我也问一个 关于铝的

传统的摩卡壶，煮咖啡的，都是用铝。那个名牌Bialetti的传统产品也是。图见   ...
linxuan_toni 发表于 2010-9-7 12:18

    可食用的铝绝对是吹的，但是铝也不要想得那么可怕。铝能增加患老年痴呆的“可能性”。实际上这也是一个被初步论证的假设。具体铝对患老年痴呆“可能性”的效果，还有待考证。

牛油果

他们应该说的是有特氟龙涂层的锅子吧。

特氟龙是一个非常稳定的化合物，几乎不会在炒菜过程中 ...
slash034 发表于 2010-9-7 10:49

这绝对已经超出了你自己的研究领域，你怎么能这么绝对地说出这样的理论？
teflon在一定条件下是非常稳定的高分子材料，但超过一定温度下就会变质甚至分解，其释放出的有毒气体可以把鸟都毒死！


" 聚四氟乙烯在常态下是无毒，但当聚四氟乙烯煮食器具在温度达到500 °F(260 ℃)之后便开始变质，并且在660 °F(350 ℃)之上开始分解。这些剥蚀物可令鸟致死, 并可使人产生类似流感的症状。
"

http://zh.wikipedia.org/zh/%E8%8 ... F%E4%B9%99%E7%83%AF