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beatrice2006

对了 我也问一个 关于铝的

传统的摩卡壶，煮咖啡的，都是用铝。那个名牌Bialetti的传统产品也是。图见   ...
linxuan_toni 发表于 2010-9-7 12:18

我买的是不锈钢的
铝的，我总觉得不太好吧

牛油果

现代社会，一切电子产品高科技产品，有多少会是一点问题也没有的？大部分都控制在人体承受标准检验范围 ...
rainbow929 发表于 2010-9-7 13:38

不一定，美国那边也是最近才下令有种朔料的婴儿奶瓶下架，因为里面含有毒的化学物质，婴儿用的奶瓶其实比较安全的还是玻璃

serenita

对，但你能保证涂层永远性能都这么好么？涂层也会老化，什么时候开始分解，或者加热的时候分解出什么 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 13:43

一个锅不会用到永远吧？一般过段时间都会买新的，而且常常是几个锅换着用啊。所以这个担心不必要的。其实你想想我们生活的环境，开车有废气，食物有添加剂。。。没有彻底的黑，也没有彻底的白。lz也这样说的么。。。

最恨注册

哈哈哈哈哈！
你这个话是啥子意思啊？
你炒菜放工业盐？
serenita 发表于 2010-9-7 13:43

他回复反复加热的汤水没问题。这个前提是剩汤剩菜能够密闭保存，不受细菌侵略，此外加热时如果再加入水必须是纯粹H2O。

rainbow929

对，但你能保证涂层永远性能都这么好么？涂层也会老化，什么时候开始分解，或者加热的时候分解出什么 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 13:43

    所以用涂层锅就要注意保养，油温不要过高。（不过油温有个最高温度上限吧？再热了就该会起火了）。再就是定期换新的。。。涂层锅还是有涂层锅的优势的，不然的话沾锅太厉害，严重影响做饭心情，加重家务负担啊。

beatrice2006

据说方法得当的话，还是很好用的 。。我也没找到方法，还没买了用。。
chezshen 发表于 2010-9-7 12:21

有谁知道不黏大法，贡献一下啊
我听说用油养，就是洗完擦干，用油抹，有用吗？

牛油果

一个锅不会用到永远吧？一般过段时间都会买新的，而且常常是几个锅换着用啊。所以这个担心不必要的。其 ...
serenita 发表于 2010-9-7 13:47

没有永远用，我用过一个涂层锅，没一活儿就有点不一样了，颜色变了
我同意你所说的没有彻底黑也没有彻底白，所以我才上来反对楼主比较绝对的言论，比如他说的teflon很安全，没有危险。。。

serenita

他回复反复加热的汤水没问题。这个前提是剩汤剩菜能够密闭保存，不受细菌侵略，此外加热时如果再加入水 ...
最恨注册 发表于 2010-9-7 13:47

他的意思是说反复加热的水不会致癌，重点在反复加热上，我觉得没有错啊。当然实际生活中那个剩菜剩饭时间长了变质了，那是另一回事了。

rainbow929

有谁知道不黏大法，贡献一下啊
我听说用油养，就是洗完擦干，用油抹，有用吗？
beatrice2006 发表于 2010-9-7 13:48

    应该没用，油反而容易招惹空气中的灰尘，然后粘在锅上洗不干净，加热更容易沾锅。。。

beatrice2006

在德国，买亚硝酸盐也不是一件容易的事情。如果你咸肉只是用食盐腌的话，无论腌几天吃都没有问题的。只用食 ...
slash034 发表于 2010-9-7 09:19

真的？如果这个lz确定的话，我又多了一个东西吃了