请问做蛋糕用的玉米粉和炼乳在哪儿可以买到哇

butterbrezel · 发表于 2010-9-7 22:36

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看很多方子里面需要玉米粉和炼乳，请问在哪儿可以买到哇，看了几个超市都没有

哈密瓜 · 发表于 2010-9-7 22:43

各大超市啊

butterbrezel · 发表于 2010-9-7 23:10

我都没看见哪，玉米粉是不是应该在面粉蛋糕那儿卖，炼乳在冰柜？我看了dm，penny, rewe都没看见，是我看错地方了？

哈密瓜 · 发表于 2010-9-7 23:27

玉米粉是maismehl啊，mm确定没看错么

炼乳不就是Kondensmilch么

michilleyyy · 发表于 2010-9-8 12:54

我也是找不到玉米面，各大超市面粉类，蛋糕类那边都找过了。而且大家说那个什么高筋低筋的，我们这也只有405，没别的了

DAB · 发表于 2010-9-8 13:22

各大小超市都有的

gu948 · 发表于 2010-9-8 13:36

Speisestaerke应该就是玉米粉呀，炼乳Milchmaedchen在咖啡奶那边有拿

依_依 · 发表于 2010-9-8 16:10

dm主要是卖日用品的阿，食品种类不多。
玉米面是maismehl，大一些的超市rewe,real,tengelmann(kaiser)，edeka, 或者百货公司里的食品部一定有，亚洲店土店也会有。
speisestaerker是玉米淀粉，不是纯的玉米面。
炼乳看你是要哪一种了，一般的kondensmilch是无糖的。如果是中国以前常用的炼乳，要在亚洲店才有。

话说回来，没看见很多蛋糕需要用到玉米面阿。你做的什么蛋糕阿？
还是你指的就是speisestaerker呢?

QCheng1 · 发表于 2010-9-8 17:00

很多中文的蛋糕方子里提到的玉米粉，对应的德语就应该是指Speisestaerke。其实
应该教玉米淀粉。

butterbrezel · 发表于 2010-9-8 21:00

本帖最后由 butterbrezel 于 2010-9-8 21:02 编辑

我最近是想做angelina mm那个虎皮卷．但是我忘了是在哪个帖子里看到图片是ｍａｉｓｍｅｈｌ，所以去找但没找到。不过第一次知道Speisestaerke叫玉米淀粉。
ｒｅｚｅｐｔ里面的炼乳是雀巢的，国内我见过在这没有看见过，我下周去亚洲店看看。kondensmilch也叫炼乳么？我都拿它兑咖啡

一般做蛋糕用４０５的面粉应该就行。

butterbrezel · 发表于 2010-9-8 21:06

谢谢大家！刚才又去看了方子，是玉米淀粉！那就是Speisestaerke了，炼乳Milchmaedchen我找错了，不是冰柜，是咖啡奶那里，谢谢大家指点！

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