干脆变成韩国料理贴吧-P1,泡菜-P4,泡菜黄豆锅-P9,韩国味噌汤

wakaka · 发表于 2010-10-14 12:53

本帖最后由 wakaka 于 2010-10-16 18:47 编辑

年年做泡菜，以前都特偷懒，这回终于稍稍勤快了点，用了糯米粉做糊糊

一个人折腾，所以没拍啥ｐｐ，只有糊糊照和最终成品照了

材料：白菜，盐，糯米粉，糖，大蒜，姜，洋葱，鱼露，辣椒粉，葱，萝卜

步骤：
１，白菜切块，加盐拌匀，放置３－４小时。
　　注：我今天用了２ｋｇ多点的白菜，下面材料用量都只适用于这个份量，具体请大家按自己情况更改
２，1/4杯糯米粉＋1,5杯水在炉子上熬成粘稠糊糊，加入1/8杯糖搅拌均匀，冷却待用
３，半杯蒜，半杯洋葱，１块姜，半杯鱼露，放入容器用ｓｔａｎｄｅｒｍｉｘｅｒ打匀
４，步骤２和３的所有材料混合，加入辣椒粉１杯拌匀
５，葱５根切断，萝卜一段切丝
６，将材料５拌入材料４

以下是成品糊糊样貌

７，腌好的白菜洗３次，将糊糊倒入白菜中拌匀即可

最终成品样貌，祝大家好胃口

windhelen7788 · 发表于 2010-10-14 13:36

请问，一次吃不完怎么保存，能存放多久啊？

wakaka · 发表于 2010-10-14 13:38

这个放在冰箱里可以放一阵子的，刚做完的我不喜欢吃
如果急着吃，我就放外面，一般４天左右开始酸
冰箱里放着要久点
腌制的东西２－３礼拜是不成问题的

liebekochen · 发表于 2010-10-14 14:00

年年做泡菜，以前都特偷懒，这回终于稍稍勤快了点，用了糯米粉做糊糊
一个人折腾，所以没拍啥ｐ ...
wakaka 发表于 2010-10-14 13:53

很诱人哦！

没想到嫩们江浙一带的美女也喜欢辣啊！

娃娃妈 · 发表于 2010-10-14 14:08

没放苹果啊梨的，放了好多的糖
看着太辣了
请问你的辣椒粉是德国超市买的小瓶装的吗？

donglili39 · 发表于 2010-10-14 14:14

wakaka · 发表于 2010-10-14 15:25

没放苹果啊梨的，放了好多的糖
看着太辣了
请问你的辣椒粉是德国超市买的小瓶装的吗？
娃娃妈发表于 2010-10-14 15:08

嗯，我好像就从来没放过苹果梨，吼吼
辣椒粉是韩国店买的，不辣

wakaka · 发表于 2010-10-14 15:32

很诱人哦！没想到嫩们江浙一带的美女也喜欢辣啊！
liebekochen 发表于 2010-10-14 15:00

我很能吃辣滴
这点我不出１０天就消灭了

foxtail_lb · 发表于 2010-10-14 15:36

liebekochen · 发表于 2010-10-14 19:30

我很能吃辣滴
这点我不出１０天就消灭了
wakaka 发表于 2010-10-14 16:32

那你可真厉害。

日本婆在我这儿，我就现做了点儿辣白菜给她吃，她说辣得不得了！

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