做包子可以用backhefe吗？

ds2009 · 发表于 2010-11-3 12:22

其实不用特别加温。
用温热水来溶hefe就行。而且水温不能烫，要不然酵母被烫死了，就不起作用了。

Bitte熊 · 发表于 2010-11-4 01:10

原来要热的环境才能发啊。。。。。。0 `5 p9 o5 f' Y7 p# \7 G% n
ballarings 发表于 2010-11-1 16:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不过用水调酵母的时候千万别太热了，会把酵母烫死的。。。

还有就是发面的时候别放炉子上啊。。我有次因为觉得时间不赶趟，脑子发晕了，放在炉子上加热了。。。结果。。。5555贴底的，熟了。。。5555

xst666 · 发表于 2010-11-4 19:07

应该可以的阿，就是那种淡褐色的小颗粒么，先用温水（和体温差不多）化开，等10分钟再放到面粉里去。我家每次发馒头，花卷，包子都是拿这个的。很好用啊。和好面团之后放到锅里，另用一个盛比较热的水的容器把锅放到这个容器盖好盖子就好了。面团很容易呼呼的发起来的，大概1个半小时顶多了。

spider127 · 发表于 2010-11-4 20:10

yanghiro · 发表于 2010-11-4 20:35

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yanghiro yanghiro 当前离线积分 8141 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-11-4 20:35 \| 显示全部楼层中德物流低至18RMB/KG 最快3-5天到双清包税到门延误丢失赔偿提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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