隔壁都不肯写菜谱，我来~~~ 酸菜丸子汤

Blüte · 发表于 2010-11-22 18:45

觉得德国的肉的味道不好
kittycat 发表于 2010-11-22 17:45

估计也是打激素的。

哇哩 · 发表于 2010-11-22 18:48

德国厨师说，Sauerkraut煮的时间越长越好，不知道真假。
Blüte 发表于 2010-11-22 17:41

太久了，不会怕维生素c都没掉吗？

哇哩 · 发表于 2010-11-22 18:50

觉得德国的肉的味道不好
kittycat 发表于 2010-11-22 17:45

这两天在Netto买的排骨都觉得不像以前那么腥呢，观察中。。。
在北威

zuzuzu · 发表于 2010-11-22 18:55

我觉得德国的肉价绝对值都比中国便宜，而且质量还好点，味道说不准。
Blüte 发表于 2010-11-22 17:40

嗯, 我老是惦记着小时候的肉是多么的好吃, 那时的猪还是吃剩饭长大的. 不过现在国内的猪估计也都差不多味道了吧.

zuzuzu · 发表于 2010-11-22 18:57

德国厨师说，Sauerkraut煮的时间越长越好，不知道真假。
Blüte 发表于 2010-11-22 17:41

ROTKOHL, GRUENKOHL等等农民菜也都是的, 煮烂了入味, 热过几次味道更好.

donglili39 · 发表于 2010-11-22 19:22

有没有做猪肉酸菜炖粉条啊，很好吃

zytscl · 发表于 2010-11-22 19:34

我觉得德国的肉价绝对值都比中国便宜，而且质量还好点，味道说不准。
Blüte 发表于 2010-11-22 17:40

按目前国内飞涨的速度来说，这里肯定肉比国内便宜了。中国这次根国际接上轨了！55555

kittycat · 发表于 2010-11-22 19:38

估计也是打激素的。
Blüte 发表于 2010-11-22 17:45

又腥又臭的还

kittycat · 发表于 2010-11-22 19:39

这两天在Netto买的排骨都觉得不像以前那么腥呢，观察中。。。
在北威
哇哩发表于 2010-11-22 17:50

我家离netto远，以前买肉店的香点，但也不一定

akacheng · 发表于 2010-11-22 19:41

kittycat · 发表于 2010-11-22 19:50

有没有做猪肉酸菜炖粉条啊，很好吃
donglili39 发表于 2010-11-22 18:22

我想做，恁有方子不？

foxtail_lb · 发表于 2010-11-22 19:54

我想做，恁有方子不？
kittycat 发表于 2010-11-22 18:50

就是顿猪肉，然后加酸菜。。。。猪肉得肥点。酸菜对肥肉。。。

Blüte · 发表于 2010-11-22 19:55

就是顿猪肉，然后加酸菜。。。。猪肉得肥点。酸菜对肥肉。。。
foxtail_lb 发表于 2010-11-22 18:54

东北菜？粉条是什么？

kittycat · 发表于 2010-11-22 19:55

就是顿猪肉，然后加酸菜。。。。猪肉得肥点。酸菜对肥肉。。。
foxtail_lb 发表于 2010-11-22 18:54

不行，我笨，再讲详细点，一步步说行不？

foxtail_lb · 发表于 2010-11-22 19:57

东北菜？粉条是什么？
Blüte 发表于 2010-11-22 18:55

四啊～～东北那咯哒的～热呼呼了，吃了胃里暖和和的～

foxtail_lb · 发表于 2010-11-22 20:00

不行，我笨，再讲详细点，一步步说行不？
kittycat 发表于 2010-11-22 18:55

炖猪肉～俺爱用排骨，带的肥的那种，就用点花椒，一扮大料，葱姜，加点酒（愿意红的就家点酱油）加水，炖上45分钟，然后酸菜洗了，扔里头跟着炖 10分钟，然后粉条稍微泡泡就扔进去，德国卖的红薯粉都不劲炖，5分钟之内一定要出锅。。。差不多就这意思～

kittycat · 发表于 2010-11-22 20:04

炖猪肉～俺爱用排骨，带的肥的那种，就用点花椒，一扮大料，葱姜，加点酒（愿意红的就家点酱油） ...
foxtail_lb 发表于 2010-11-22 19:00

炖猪肉前用不用呛锅？还是直接猪肉扔水里加佐料炖就成？

foxtail_lb · 发表于 2010-11-22 20:05

炖猪肉前用不用呛锅？还是直接猪肉扔水里加佐料炖就成？
kittycat 发表于 2010-11-22 19:04

不呛锅，但是如果是骨头的话，最好过一次热水，把血末漂出去，然后再加热水，加料炖。

donglili39 · 发表于 2010-11-22 20:28

回复 41# kittycat

没有，我也好想吃噢，我妈在这儿时经常做，我没学，现在想吃，没有了

就知道要用那种烧麻辣烫的粉条，有”筋到“这两个字肯定是白字，我不知道怎么写

kittycat · 发表于 2010-11-22 20:29

不呛锅，但是如果是骨头的话，最好过一次热水，把血末漂出去，然后再加热水，加料炖。
foxtail_lb 发表于 2010-11-22 19:05

谢谢

kittycat · 发表于 2010-11-22 20:31

回复 kittycat

没有，我也好想吃噢，我妈在这儿时经常做，我没学，现在想吃，没有了
就知道 ...
donglili39 发表于 2010-11-22 19:28

ls的mm给出方子啦，mm看看5_379:}

donglili39 · 发表于 2010-11-22 20:33

回复 51# kittycat

我爱粥润发 · 发表于 2010-11-22 22:00

有没谁直接把生香肠的肉馅挤出来做成丸子的？

见过一个德国阿姨做过，很方便，味道有点怪
哇哩发表于 2010-11-22 16:34

肯定有. 我上次去REWE,想买肉米, 纯猪肉的, 结果卖光了, 卖鲜肉的大妈就说,有香肠的肉, 生的,可以开包当肉米用. 我当时愣半天, 还真有创意.可是,没敢尝试.

哇哩 · 发表于 2010-11-22 22:02

味道不一样

唯一的好处：挤出来丸子忒圆

星空宁静雪 · 发表于 2010-11-22 22:53

肉又多！汤头又好，最爱！
zytscl 发表于 2010-11-22 17:35

大家都在哪里买排骨呀，有的超市没有的。

katharina · 发表于 2010-11-22 22:59

试试珍珠丸子吧
简单又好吃！
two steps 发表于 2010-11-22 17:02

珍珠丸子怎么做啊？

cicilia · 发表于 2010-11-23 09:23

我以前拿来包饺子也不错

小虎妹的妈 · 发表于 2010-11-23 10:34

我也爱吃酸菜，看了就流口水。

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