求 Rosenkohl 中式烧法的秘籍

TKBJ · 发表于 2010-11-24 20:37

把rosenkohl煮一下，热油锅放蒜蓉和小番茄，炒到番茄爆开汁水流出来，把rosenkohl放入，表面都滚上番茄汁，酥酥软软有些酸酸的，很好吃。
下面条的时候也可以放，煮得烂烂的很好吃。

chong790911 · 发表于 2010-11-24 20:40

以前具讨厌这个。不过后来有个医生同学说是很好的保养菜。然后在老公的带领下多尝了几次，就喜欢了。
目前还是最简单的做法。就是水里加盐煮沸，放进去约3两分钟起。放牛排边上做Beilage做搭配。
实在喜欢酸辣，还是建议酸辣大白菜，别跟这个过不去了

ps,试过用培根卷包外面再蒸，不怎的。

爱上一只猪 · 发表于 2010-11-24 21:05

切丝用超市的熏肉炒，油放多点，超好吃，本人很喜欢吃

nightdream · 发表于 2010-11-24 22:02

一直以来，偶烧不好 Rosenkohl . 炒来炒去还是不好吃，加了糖还是有点苦。

大家有什么独门秘籍吗？请 ...
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:06

炖牛肉汤的时候，放一些进去，就不苦了
而且玫瑰菜是性凉的，可以中和一下牛肉的性热

march · 发表于 2010-11-24 22:18

从中间切开，炒；开水烫熟，拌

itsfun · 发表于 2010-11-24 22:47

回复 1# cindypipa

MM试试用Selleriesalz取代一般的盐，还有就是如一位MM说的，焖久一点。

OBER · 发表于 2010-11-24 22:48

我各种中式的烧法都试过了，用生姜红烧最好吃，就像红烧肉那样烧。家里有位小姐不吃苦的菜，这菜红烧后她竟然吃了很多。回复 1# cindypipa

ncgh · 发表于 2010-11-24 22:51

这个蔬菜是我家入冬后每周上桌率比较高的一种菜，基本上一周至少吃3次吧。我都是加蒜片清炒，或放点培根炒炒，我跟LG都还蛮喜欢苦苦的味道。只是有年Alleheiligen在LG的舅舅家吃了一次Rosenkohl，居然一点不苦还带清甜的后味，然后他舅跟我解释说这个菜要是是在地里冰冻过后就不怎么苦了。

himmelblau · 发表于 2010-11-25 09:59

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cindypipa · 发表于 2010-11-25 13:36

谢谢楼上所有XDJＭ。
群策群力菜谱就都来了

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himmelblau himmelblau 当前离线积分 15073 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-11-25 09:59 \| 显示全部楼层中德物流低至18RMB/KG 最快3-5天到双清包税到门延误丢失赔偿提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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