算了，直接这里问。。猪蹄红烧怎么去味道

lan · 发表于 2010-12-1 16:19

汆烫过水

然后烧的时候放生姜和黄酒

千万不要放大料。。。那是卤味了，不是红烧了
水瓶座小天天发表于 2010-12-1 16:16

同意，我也不放大料的

Col · 发表于 2010-12-1 16:19

要不然改烧羊蹄吧，保证没有猪味，嘎嘎

说正经的放点大料和桂皮，外加料酒，应该是没什么怪味了，不 ...
KB12C 发表于 2010-12-1 16:18

那就是羊味道，

小孩大概不一定喜欢呢

Liv · 发表于 2010-12-1 16:20

要不然改烧羊蹄吧，保证没有猪味，嘎嘎

说正经的放点大料和桂皮，外加料酒，应该是没什么怪味了，不 ...
KB12C 发表于 2010-12-1 16:18

Aquaspirit · 发表于 2010-12-1 16:21

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Col · 发表于 2010-12-1 16:24

用喷火器把猪蹄整个烧一遍, 外皮烧得发泡了变黑了, 就放温水里用刀刮掉外皮. 这样就没味道了, 但德国人都是直接烧.Aquaspirit 发表于 2010-12-1 16:21

这。。。难度蛮高，从来没干过。

看你这么一说，看来是最外面的皮在作怪。。下次买回来就把皮给去掉再煮

Col · 发表于 2010-12-1 16:26

回复 14# Aquaspirit

你说那个喷火的，可以用打火机代替马？

这个小孩看到该学了

testhula · 发表于 2010-12-1 16:27

要不然改烧羊蹄吧，保证没有猪味，嘎嘎

说正经的放点大料和桂皮，外加料酒，应该是没什么怪味了，不 ...
KB12C 发表于 2010-12-1 16:18

testhula · 发表于 2010-12-1 16:28

用喷火器把猪蹄整个烧一遍, 外皮烧得发泡了变黑了, 就放温水里用刀刮掉外皮. 这样就没味道了, 但德 ...
Aquaspirit 发表于 2010-12-1 16:21

那不就没有皮了么？

testhula · 发表于 2010-12-1 16:28

回复 Aquaspirit

你说那个喷火的，可以用打火机代替马？

这个小孩看到该学了
Col 发表于 2010-12-1 16:26

小心烫手

lan · 发表于 2010-12-1 16:29

去了皮就不好吃了，我就爱吃猪皮，哈哈
其实红烧算好的了，不怎么有味道，我都是炖猪脚汤喝，味道更重，不过我都习惯了，呵呵

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Aquaspirit Aquaspirit 当前离线积分 31644 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-12-1 16:21 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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