萝姜果Muffin

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 21:35

刚来德国的时候，老公总是笑我们中国人，做饭很多材料混一起。上个月在REWE收银处，看到个Muffin的Rezept，胡萝卜、苹果、姜、香桂粉，就差没有肉了，德国人“混”的功夫也不一般嘛！我虽是菜鸟，但这个Muffin做了4次了，从不失手。起个新鲜的名字，叫“萝姜果麦芬”？

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 21:36

本帖最后由 Penguinchen 于 2010-12-9 20:52 编辑

这个麦芬的好处是：经济、健康、成色好

1、所需材料：
鸡蛋4个
200g 胡萝卜
150g苹果
一小块姜
375g面粉
175gMargarine
125gBraunezucker
1小包Backpulver
1/2茶匙Zimt粉
1/2茶匙盐

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 21:41

本帖最后由 Penguinchen 于 2010-12-9 20:51 编辑

步骤如下：

1、苹果、胡萝卜、姜去皮，苹果去核，用擦丝器擦成细丝，备用。

2、面粉、泡打粉、香桂粉、盐混合过筛，备用。

3、糖和Margarine充分搅拌，备用。

4、鸡蛋打至白色浓稠泡沫状（湿性发泡）

5、所有材料混合，最好不用Mixer搅拌，用厨房橡皮刀从下往上拌匀。

6、装入Muffin模子，进预热180度烤箱，上下火20-25分钟。出炉！

习习公主 · 发表于 2010-12-9 21:51

红茶C · 发表于 2010-12-9 22:13

把苹果看成土豆了,加上块姜,还真以为要烧菜...

味道咋样?我吃过加胡罗卜的,这个方子应该更营养,
就是感觉材料挺多的,只够做一盘12个么?还是因为加了苹果和罗卜死沉死沉就不象一般麦芬那么蓬松?

zhangxiaoling · 发表于 2010-12-9 22:21

似乎这个人造黄油含有反式脂肪酸，有害健康的？

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 22:31

回复 5# 红茶C

这么说吧，你要是想烤出来鼓鼓的，就能做12个。要是烤出来的成品与muffin模子基本持平，能做15个。我也很奇怪，生的胡萝卜确实挺沉的，可成品却比较膨松。也许是因为面粉吸收了苹果胡萝卜的水分？

红茶C · 发表于 2010-12-10 00:54

回复红茶C

这么说吧，你要是想烤出来鼓鼓的，就能做12个。要是烤出来的成品与muffin模子基本持平， ...
Penguinchen 发表于 2010-12-9 21:31

15个...我还指望着没准是能做两盘的..15个就不如每格里添点儿了~

na · 发表于 2010-12-10 00:59

Penguinchen · 发表于 2010-12-10 08:13

回复 9# na

你做出来的肯定更漂亮

march · 发表于 2010-12-10 09:31

似乎这个人造黄油含有反式脂肪酸，有害健康的？
zhangxiaoling 发表于 2010-12-9 21:21

我目前还没在超市里找到过无盐黄油过。。。

高个子逻辑 · 发表于 2010-12-10 14:08

看着就好吃呢

Penguinchen · 发表于 2010-12-10 14:15

回复 11# march

恩。
另外，说起健康不健康，我忽然想起以前在萍聚看到的一个ID的签名
“Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen”

零下68度 · 发表于 2010-12-10 14:21

真诱人啊！

zhangxiaoling · 发表于 2010-12-10 16:43

我目前还没在超市里找到过无盐黄油过。。。
march 发表于 2010-12-10 08:31

有时候糕点含有一点盐分，反倒更好吃，比如浙江的千层饼，糖和盐都混在一起用的。

高粱饴 · 发表于 2010-12-10 16:50

march · 发表于 2010-12-10 19:08

有时候糕点含有一点盐分，反倒更好吃，比如浙江的千层饼，糖和盐都混在一起用的。
zhangxiaoling 发表于 2010-12-10 15:43

好多方子上写明了要无盐黄油的。

anti-virus · 发表于 2010-12-11 03:18

学习一下，健康的说哦

mwml · 发表于 2010-12-11 03:38

我目前还没在超市里找到过无盐黄油过。。。
march 发表于 2010-12-10 08:31

mm仔细找，肯定能找到。。。那个人造黄油对健康危害很大，是transfat，心血管上会比动物性脂肪还难以代谢掉。

march · 发表于 2010-12-11 10:39

mm仔细找，肯定能找到。。。那个人造黄油对健康危害很大，是transfat，心血管上会比动物性脂肪还 ...
mwml 发表于 2010-12-11 02:38

我压根儿就没提过植物黄油。。。

mwml · 发表于 2010-12-11 12:06

我压根儿就没提过植物黄油。。。
march 发表于 2010-12-11 09:39

哈哈，不好意思哦，我以为你是楼主。。。。原谅我这个糊涂人吧。

我不乖 · 发表于 2010-12-11 16:35

嫩gg为虾米要笑中国人~ 他应该觉得羞愧哇~

以前有个同学嘲笑中餐是廉价食品~ 偶觉得这种人好无知哇~因为他们除了炒面和烤鸭, 虾米都木吃过~ 中餐中精致的不比法餐差哇~ 他们少见多怪自取其辱哇~hiahia

Penguinchen · 发表于 2010-12-12 19:07

他也不是笑话我们，只是当时对他来说比较新鲜罢了。
现在他也很喜欢我们蔬菜和肉类一起炒，健康又美味，何乐而不为？

xst666 · 发表于 2010-12-12 20:36

哈哈，被这个名字骗进来了。开始还在想，什么果子叫‘萝姜果’ 啊？原来是胡萝卜+生姜+苹果

8过这个muffin很健康啊，这三样都是好东东，哪天也来做做看。正发愁圣诞节烤什么样的东东呢，老是烤那么几样都腻了。

Penguinchen · 发表于 2010-12-12 20:47

回复 24# xst666

就是擦细丝很烦，小心手指头哦。我的中指就被擦了

我不乖 · 发表于 2010-12-13 19:36

好多方子上写明了要无盐黄油的。
march 发表于 2010-12-10 18:08

德国这边的不写明的都是无盐的.

我不乖 · 发表于 2010-12-13 19:37

mm仔细找，肯定能找到。。。那个人造黄油对健康危害很大，是transfat，心血管上会比动物性脂肪还 ...
mwml 发表于 2010-12-11 02:38

lz用的的确是人造黄油哇.
8过很多上头写着不含反式脂肪的,就是没有氢化过的, 那样的都可以用来backen, 放心吧~

SilviaShe · 发表于 2010-12-13 23:48

看着挺有意思的。
先收着。有机会做给我那群讨厌胡萝卜的同学吃

march · 发表于 2010-12-14 11:18

lz用的的确是人造黄油哇.
8过很多上头写着不含反式脂肪的,就是没有氢化过的, 那样的都可以用来b ...
我不乖发表于 2010-12-13 18:37

昨天已经找到了，包装上标明了无盐。没写的绝对是有盐的，你可以尝尝看。

我不乖 · 发表于 2010-12-14 18:13

昨天已经找到了，包装上标明了无盐。没写的绝对是有盐的，你可以尝尝看。
march 发表于 2010-12-14 10:18

Salzbutter ist mit verschiedenen Arten von Salz versetzte Butter. Dafür wird grobes und feines Meersalz oder auch Steinsalz in unterschiedlicher Konzentration zugesetzt. In Deutschland wird Salzbutter wenig angeboten.In anderen Ländern, wie z. B. Frankreich, ist sie jedoch weit verbreitet.

来源: http://de.wikipedia.org/wiki/Butter

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