再上油条做法

天蝎蛰蛰 · 发表于 2010-12-23 15:52

太强悍了。请问臭粉是啥米粉呢？

天蝎蛰蛰 · 发表于 2010-12-23 15:53

药店买的，Hirschhornsalz.
买的时候会问你做什么用，就说是膨化用的。
wawa1957316 发表于 2010-12-17 18:51

看到啦

szdrszm123 · 发表于 2010-12-23 15:59

再长点就好了，颜色再深点就更像国内卖的啦！！

yangyangsong · 发表于 2010-12-23 21:04

你的女儿真是不好运，但是她有你这个好妈妈为她想
鸡蛋有黄和蛋白，她是都不行，还是蛋白能吃 ...
wawa1957316 发表于 2010-12-22 16:32

我女儿是鸡蛋的蛋白过敏，但是生鸡蛋，蛋白和蛋黄是很难分的很清的啊，她只要沾上一点浑身就会很痒，小孩子又不懂，痒就使劲的抓，结果就是手上，关节处都抓的溃烂，然后结痂的那种，真的很可怜，而且她还榛子过敏，嗨，在德国真的很难找到不用鸡蛋做的蛋糕，每次去面包房，我家宝宝都会在放蛋糕处站好久，但是她很乖，知道自己不能吃，然后跟我说，妈妈我不能吃是吧，那我只能买面包，我真的很难过，要是我家宝宝能吃，我真的可以把所有的都可以买给她，但是。。。。
谢谢你的回复，要是那试过有不加鸡蛋的蛋糕一定告诉我啊，我已经把你加为好友了，就是现在还没能明白怎么用这个好友的功能呢，嘻嘻笨人一个。

wawa1957316 · 发表于 2010-12-23 21:13

我女儿是鸡蛋的蛋白过敏，但是生鸡蛋，蛋白和蛋黄是很难分的很清的啊，她只要沾上一点浑身就会很痒，小孩 ...
yangyangsong 发表于 2010-12-23 21:04

因为要回去过年，年底工作安排得满了，等我回去时，多问一些以前的朋友，看看有什么好的糕点可以做，我在饮食部门工作二十几年呢。回来再转告你，希望能给你女儿多点吃的选择。

wawa1957316 · 发表于 2010-12-23 21:16

再长点就好了，颜色再深点就更像国内卖的啦！！
szdrszm123 发表于 2010-12-23 15:59

他们那是炸过很多的油，我这是新油，要炸黄黄的，油就黑了。

倍倍 · 发表于 2010-12-23 22:10

楼主，想请问一下，用同样的办法不炸油条的话，可以改炸油饼不？国内早餐摊上卖的也有，也是油条的同一块面炸的，把块状的一团面扔锅里炸的话，有什么需要注意的？就是能炸的泡泡的，而不是死面~

实心馒头 · 发表于 2010-12-24 12:37

太谢谢你的回复了，就因为我女儿有鸡蛋过敏，很多的糕点都不能吃，在幼儿园别的小朋友吃蛋糕，她只能 ...
yangyangsong 发表于 2010-12-21 23:03

那种玛格丽特饼干，是用煮好的鸡蛋黄混进去做的，应该可以吃。

wawa1957316 · 发表于 2011-1-9 14:20

楼主，想请问一下，用同样的办法不炸油条的话，可以改炸油饼不？国内早餐摊上卖的也有，也是油条的同一块面 ...
倍倍发表于 2010-12-23 22:10

不好意思，今天才看到你的问题

摊上的是因为剩的面头才炸成油饼的，这个要是炸油饼，面擀圆后要醒一会再炸。
一般炸油饼要另外发粉的，发的时候放点五香粉和糖，味道是有点甜和咸比较好吃。发酵的料基本上一样，加上点葱花香。
发好的面团，切小后，压扁时洒上些芝麻，醒一会后就能放油里炸，也是要勤翻的。

putao4100 · 发表于 2011-1-9 20:38

绝对精华

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[糕点甜品] 再上油条做法