2010圣诞之中西结合

Amybabe · 发表于 2010-12-25 23:00

烤鸭 + kartoffelsalad....

Amybabe · 发表于 2010-12-25 23:01

烤鸭特写。。。

grote_haonan · 发表于 2010-12-25 23:33

烤鸭看着真不错~来个方子~~

anti-virus · 发表于 2010-12-26 00:36

烤鸭不错哦

鱼之乐 · 发表于 2010-12-26 11:50

烤鸭 + kartoffelsalad....
Amybabe 发表于 2010-12-25 23:00

好吃啊。。我最喜欢鸭子了

Amybabe · 发表于 2010-12-26 17:00

上方子

1。鸭子解冻，把内脏袋子从肚子里掏出来扔掉。
2。用白葡萄酒把鸭子里面仔细清洗一遍。
3。炒花椒盐，当盐粒变微褐色出锅，趁盐微热时候用盐把鸭子里外都抹一层。
4。用白葡萄酒泡姜片，然后把姜片贴在鸭子身上。
5。鸭子腌一夜。
6。用刚开的开水烫鸭子，顺便把鸭子里外身上的盐洗净。可以烫几次，一直到鸭子全身的皮都收紧为止。用厨房纸把鸭子身上的水吸干。
7。配调料汁, 3勺蜂蜜，1勺米醋，多半勺老抽，几勺苏打水。
8。用刷子把调料汁刷在鸭子身上。刷完一遍把鸭子晾一会，接着刷一遍直到把调料汁刷完。
9。烤箱预热，鸭子翅膀上包一层锡纸，把鸭子上烤架，烤架下面放个烤盘接油。
10。200度烤40分钟，烤鸭翻个，去掉翅膀上的锡纸，再烤40分钟。
11。用生菜垫盘，橙子切片作点缀，烤好的鸭子放中间。大功告成！！

看起来复杂，但是其实还好。当晚我们4个人就吃下一半就撑了！最适合人多地聚会拉！

kittycat · 发表于 2010-12-26 19:59

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