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一、材料
% h( _ y" r2 H. X! F* V! A& N新鲜的玉米粒、咸蛋黄、生粉2 C4 A8 H6 L) Z% b
二、步骤
7 e9 E1 ~- B/ `; ^* O& Z4 U, R9 U* T1、 玉米粒用纸巾吸干水分; v, J0 I* J1 N
& h, g* ]- X7 J. c# O6 N/ B+ { 2、 将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉
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3、 取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎1 S% K* M2 ~; \1 L) n% W
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4、 沾上生粉的玉米粒过筛
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$ W( ?4 q! i3 }) Y2 l) t' s 5、 锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油
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- S/ H4 x6 S5 ]2 d# e1 l 6、 原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
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7、 将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可$ U/ v* \* e7 {3 o v' v
8 N) N) ?+ B, u5 A& k' s! u ]: E3 j提醒:
* p, H1 W' D( O 1、 玉米粒尽量吸干，这样容易沾上生粉.
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2、 油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久% Z% {1 w5 k3 k4 C) h: ]" n
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3、 咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了 |
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发表于 2011-1-5 14:06