今天做的珍珠园子（看图说话）

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:06

"珍珠园子"
油亮亮的糯米,粒粒透明,嚼在嘴里,糯糯的米粒和咸咸香香的鸡肉混合的味道-------从此就记住了珍珠丸子

[ Last edited by 草草妖精 on 2005-5-28 at 01:39 ]

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:09

1.糯米淘洗干净，用温水浸泡3小时后捞出沥干。软点好蒸熟.

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-29 at 02:59 ]

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:11

2. 肉糜里加蛋,胡椒,盐,黄酒,一点点酱油,姜粉拌匀.
（肉糜里还可以加点鸡肉，不过我这次没加，就直接用的hackfleisch。）

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-19 at 00:38 ]

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:13

3.肉糜顺一个方向扰拌,上劲.
泡好的糯米水放干,加入生粉,为的是有粘性,更好地沾在肉糜上:)
:(:(才知道浸了的糯米好容易就碎了，所以我这次蒸出的园子不是很漂亮:( 以后一定不能搓糯米，搓了米容易碎

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-20 at 03:54 ]

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:15

4. 准备好蒸锅（纱布凉水浸湿）

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-19 at 00:34 ]

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:19

5. 防止肉粘在手上,手用凉水冲冲,然后捏圆子。

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:22

6. 捏好一个放到糯米里打个滚, 糯米就粘在肉丸上了。
（偶觉得不一定要密密麻麻粘满，在米里滚一圈就可以了。因为蒸熟了以后米会涨开的，就会粉可爱滴）

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-20 at 03:55 ]

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:23

:D:D:D

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:25

7. 上笼蒸~~~~~~~~~~~大火20~25分钟左右.

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:28

8. 上菜啦~~~,好吃，赞一个！！但是建议肉糜中再放点香菇粒吧。（其实大家可以按自己的口味调肉馅）

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-20 at 03:41 ]

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:29

如果没有蒸笼，就隔水蒸也是可以的

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:31

好吃啊。。。。。。。

[ Last edited by 草草妖精 on 2005-5-28 at 01:42 ]

冰激凌流泪 · 发表于 2004-12-19 01:34

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:36

Originally posted by 冰激凌流泪 at 2004-12-19 00:34:
$漂亮$$漂亮$$漂亮$

谢谢，这也是我第一次做。$鼓励$

linda · 发表于 2004-12-19 01:38

好诱人,下次也学做...

蘑菇头 · 发表于 2004-12-19 01:49

不错，不错，特别是最后一张图，好诱人呀，流口水了

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:50

Originally posted by 蘑菇头 at 2004-12-19 00:49:
不错，不错，特别是最后一张图，好诱人呀，流口水了

来吧，下次做给你吃哈！！:D

titata · 发表于 2004-12-19 02:37

:lol:MM好厉害！！我最喜欢吃糯米食品了！！:lol:

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 03:14

Originally posted by titata at 2004-12-19 01:37:
:lol:MM好厉害！！我最喜欢吃糯米食品了！！:lol:

嘻嘻谢谢夸奖:P，其实我也是第一次做。
偶也喜欢吃糯米的dd:D

睡睡熊 · 发表于 2004-12-19 03:55

$不错$$不错$$不错$

番茄红了 · 发表于 2004-12-19 10:24

做得真好。。。

人间娃娃鱼 · 发表于 2004-12-19 10:51

$学习了$$学习了$$学习了$$学习了$

小面包 · 发表于 2004-12-19 11:13

草草妖精太厉害了！$支持$$支持$
偶肚子好饿哦，偶也想吃。。。$抗议$$抗议$

喂喂牛 · 发表于 2004-12-19 12:06

$瞧瞧$ $漂亮$ $支持$

$辛苦$ $鼓励$ $学习了$

fifi · 发表于 2004-12-19 13:00

好厉害.............

叠叠 · 发表于 2004-12-19 13:45

好好看啊！赞！！！！

leiessen · 发表于 2004-12-19 14:56

高手啊,,,,,,,,,真厉害,,看这就香,香,,,,,,,,,,,香..........

zxw1120 · 发表于 2004-12-19 15:34

好好吃啊！我上次也做过，可是糯米没事先泡过，好没加生粉，又没蒸笼，是隔水蒸的，后来米粘不牢，掉下来了好多，这下学会了，谢谢MM

小inn · 发表于 2004-12-19 15:45

好看!肯定也好吃!

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 17:18

Originally posted by 小面包 at 2004-12-19 10:13:
草草妖精太厉害了！$支持$$支持$
偶肚子好饿哦，偶也想吃。。。$抗议$$抗议$

下次你来的时候烧给你吃哈:D

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