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味曾火锅怎么做

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发表于 2011-1-6 19:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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前几天看一个mm的帖子写味曾火锅,怎么也找不到了,哪位好心人指点一下啊!!!
1 |8 N: p% x. t# ~. h5 W5 O多谢啦
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发表于 2011-1-6 19:38 | 显示全部楼层
俺只会做味曾汤,这个火锅是在此基础上做的么( O4 L: v- j" _
是的话,我可以教你味曾汤做法
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发表于 2011-1-6 20:03 | 显示全部楼层
前几天看一个mm的帖子写味曾火锅,怎么也找不到了,哪位好心人指点一下啊!!!" @3 u' H( w3 z/ B9 K) j% h2 P2 R
多谢啦" l1 K" J; J6 F( `) b6 s7 ~7 C
shcandy666 发表于 2011-1-6 19:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
* R/ k' @* a) C8 k3 U3 s- Z
6 N8 [/ f* J3 f
( @1 a0 K8 k. D  n5 t
    材料有:白蘿蔔、青江菜、茼蒿、金針菇、香菇以及一盤牛肉火鍋肉片。
! H: \9 C( k% C$ n# @' d湯底以昆布水下去煮沸,加入香菇梗以及事先燙過熟透的白蘿蔔,再度煮沸之後,加入三瓶蓋的醬油以及適量的米酒,(此時我還放了兩片肉片,想說沒有大骨,就以少少的肉片來增添油脂吧),熬煮一小段時間之後,加入兩種白味增(事實上是因為家裡面有兩種,其中一種就算用完量也不夠,所以才使用兩種),熬煮大約十分鐘之後加入清江菜的梗,續煮兩分鐘之後便可上餐桌。
3 n+ z& T( i4 ?( @) ?8 k9 X9 E* k3 Y9 [6 m+ C2 N
网上看到的做法~
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发表于 2011-1-6 20:30 | 显示全部楼层
材料有:白蘿蔔、青江菜、茼蒿、金針菇、香菇以及一盤牛肉火鍋肉片。2 q# K3 x' ]- G5 n" m
湯底以昆布水下去煮沸,加 ...( t4 d) y: C) f
葡萄仔 发表于 2011-1-6 20:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$ Y! A7 S+ ?) l$ X, I+ h; q5 q) x/ _
我还以为日本味增分白味增和赤味增而已
2 t2 S7 y" B  y咋白味增还分啊. z& }5 K: t3 X9 w; C
好复杂,好复杂
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 楼主| 发表于 2011-1-7 10:38 | 显示全部楼层
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