米酒上有点黑毛，去掉了还能吃吗？

三十年河西 · 发表于 2011-1-7 10:35

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

我做米酒没有一次成功的，发现糯米不能泡，也不能煮久了，不然我每次都煮成了稀饭。达人给点建议吧。前天没怎么泡糯米就煮了，结果也不是一颗颗的米，还是有点粘。我把用具都洗得很干净，怕粘油，结果今天早上一看上面除了一层白毛，还有一点点黑毛。我用勺子把黑白毛都刮下来了，然后加了点水煮了。还能吃吗？反正觉得酒味不重。又失败了。

葡萄仔 · 发表于 2011-1-7 10:53

本帖最后由葡萄仔于 2011-1-7 10:54 编辑

我做米酒没有一次成功的，发现糯米不能泡，也不能煮久了，不然我每次都煮成了稀饭。达人给点建议吧。前天没 ...8 c$ \" Q, n3 j) m6 Z' C* D
三十年河西发表于 2011-1-7 10:35 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

自从朋友妈妈教我做酒酿后，我几乎是隔两天做一次，从来没出现过白毛黑毛的问题。
糯米要泡，至少要泡１２个小时以上，不能煮，要蒸，每次我都蒸３０分钟，然后关火放１０分钟左右。
弄好以后放暖气边上，２天左右就非常非常成功。
相关的方子可参考　美食宝典　na的作品。　http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=491339&extra=page%3D2

vivi_ks · 发表于 2011-1-7 11:00

我做米酒没有一次成功的，发现糯米不能泡，也不能煮久了，不然我每次都煮成了稀饭。达人给点建议吧。前天没 ...+ L: ^6 R6 ~, Q8 r4 R% I" T
三十年河西发表于 2011-1-7 10:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

绝对不能。

majeri9999 · 发表于 2011-1-7 11:58

嗯,记得以前哪里看到过说白毛还好,黑的绿的绝对不能吃了...

空蝉 · 发表于 2011-1-7 12:44

米酒能做什么用啊，我倒是能做，可是做好了，没人吃，要么送人，要么倒掉了。

webcxc · 发表于 2011-1-7 12:59

不能

Momoki · 发表于 2011-1-7 13:10

温度太高，没有加盖，酒曲太多，都容易长毛。 MM还是倒掉的好，总觉得不太安全。

wakaka · 发表于 2011-1-7 13:52

白毛能吃
黑毛不能吃

cooljht · 发表于 2011-1-7 15:06

别吃了，损失一点米事小，吃拉肚子就事大了

树獭宝宝 · 发表于 2011-1-7 19:07

黑毛不能吃的.

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

米酒上有点黑毛，去掉了还能吃吗？

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。