问锅

仙人掌拍仙人球

虽然不是家电。。。。。。

挑了两个wok在amazon上
不知道怎么选择
版上有同学对锅了解比较多就上来问问

第一个，中规中矩的不锈钢锅，没有不沾层
优点：安全
缺点：会沾锅估计
http://www.amazon.de/Fissler-06- ... 95782109&sr=1-2

第二个，锅体不锈钢，不沾层是类陶瓷的
优点：不粘锅估计
缺点：不沾层的成分是二氧化硅和氧化铝，担心会有铝元素溶出
http://www.amazon.de/Silit-Wok-P ... 5787951&sr=1-47

大家给点意见吧
有其他用了觉着好的锅也欢迎推荐

crazymoon

LZ很纠结。。。
不过个人觉得没有涂层的锅适合炒菜 但是那个设计 不适合翻炒。。。 估计端不起来翻吧。。
不沾锅 时间久了 肯定完蛋。。。基本上 2年不到就得换一个

仙人掌拍仙人球

LZ很纠结。。。
不过个人觉得没有涂层的锅适合炒菜 但是那个设计 不适合翻炒。。。 估计端不起来翻吧。。
...
crazymoon 发表于 2011-1-23 14:16

这就是我的纠结之处阿
现在用的锅是silit的
涂层已经不行了
我每天都觉得自己会得癌症

不过我炒菜倒是不翻炒
翻不动。。。。
但是需要一个把手给我扶住锅

crazymoon

这就是我的纠结之处阿
现在用的锅是silit的
涂层已经不行了
我每天都觉得自己会得癌症
{ ...
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 15:21

    那还是选没有涂层的吧
虽然可能刷起来比较费劲
带涂层的炒完菜以后 一定要放凉了以后刷 不然马上冲凉水 会破坏涂层的
另外 如果炒排骨啥的 比较坚硬的东西 就更容易破坏涂层
最好的办法是2种都买了。。
交换着用
炒个蔬菜 煎个鸡蛋啥的 用不粘锅比较好

仙人掌拍仙人球

那还是选没有涂层的吧
虽然可能刷起来比较费劲
带涂层的炒完菜以后 一定要放凉了以后刷 不然马 ...
crazymoon 发表于 2011-1-23 14:34

唔，那还是没涂层的好了
两个锅放在外面厨房会看起来乱
我就会暴躁
没涂层的锅用的时候有没有什么注意事项阿
目前我只知道如果把油烧热点到有油纹了就会比较不粘锅

Dayo.Wong

Wok-Pfanne Wuhan 28 cm  是武汉产的吗？

Dayo.Wong

如果是我的话，会选择有涂层的，个人觉得没有涂层的粘锅很烦躁
话说你买的锅都好贵啊，我对锅没啥讲究，前段时间双桥打折，
我买了一个Tafel的锅，28cm，很深的，69打折到17

sniperom

基本上两个都要，后面那个二氧化硅和氧化铝的不粘锅不知道lz哪里看到的。。。因为据我所知，这两个都是非常粘的材料，除非表面做成纳米或者微米触突。。。这样的话估计不会便宜，而且肯定不耐用。
根据目前我所知道的不粘锅，基本上都只能加热到400度，大概对应电炉的7左右（最高9），不然无论怎么保养这个镀层都是要掉的，所以基本上不能用来爆炒。
我的建议和大壮一样，两个都买，一个爆炒，一个煎荷包蛋，呵呵

PS：关于氧化铝是不用担心铝溢出的，它既硬又耐高温。

仙人掌拍仙人球

Wok-Pfanne Wuhan 28 cm  是武汉产的吗？
Dayo.Wong 发表于 2011-1-23 14:41

不是
我想买生铁锅
冒得卖的到处

仙人掌拍仙人球

基本上两个都要，后面那个二氧化硅和氧化铝的不粘锅不知道lz哪里看到的。。。因为据我所知，这两个都是非常 ...
sniperom 发表于 2011-1-23 14:53

链接里面有那个ceraprotect成分的介绍

我买那个没涂层的好了