|
|
本帖最后由 nat 于 2011-12-14 22:39 编辑
我把teig的做法重新整理一下放上来，为了方便大家购物，我把用料都写成德语的了
材料：500g Mehl,
275g Zucker,
250g Butter (Zimmertemperatur),
knapp 2 Teelüffel Backpulver,
2 Päcken Vanillinzucker,
etwas Zimt,
2 Eier
就这些材料，放一起，用Knethaken搅拌，一定要用Knetharken，因为这个Teig跟普通做蛋糕的teig比起来要硬好多，用Rührharken，不够劲，搅拌不彻底。
另外，也是最关键的一点，做好之后要放冰箱。因为Teig做好之后，还是稍微有点软绵绵的，粘手的感觉。放冰箱过24小时，会变硬也不怎么粘手，更容易操作。所以一定要提前一天做好。 也就是说，最晚不要超过周五中午，就要开始着手搅拌好Teig了。
另外，烤盘纸那么长一卷，大家都带太麻烦了，还是我带上，到时候大家一起用好了。
还有Backbelch最好大家都带上自己的，基本上2个就可以了。进烤箱之前，小饼干压一个就要放一个在铺好烤纸的烤盘上。如果等别人的烤盘，时间拖得太久，而且小饼干湿湿的，烤纸一移动，特别容易挤在一起，破坏形状。如果有妈妈家里没有，可以看看谁家有，互相借一下得了。我们家有2个Backbelch，另外getterrust也可以用的，如果有妈妈要用，我可以带上。
还有一点就是小饼干上面，大家可以看自己喜欢什么装饰的东西就买点什么。我家里有一些，要求不高的，可以一起用啊。（小小妈，杉杉妈，我家里有llliefee的那种粉红色的，你们可以一起用啊）如果想有自己Thema的，比如巧克力，杏仁片什么的，都挺好的。
另外就是，粘这些东西的糖汁。小兰说可以买到。不过我们家从来都自己做的。非常简单。就是蛋黄加点牛奶搅拌好就行。大家在家弄好，拿个小盒子带过来。说到这里，我想起还有pinsel 要带。
最后一点就是，大家别忘记带容易装烤好的小饼干。 |
|
简体中文
繁體中文
English
Deutsch
发表于 2011-12-14 14:52
楼主