江西风味：粉蒸肉

细雪 · 发表于 2011-2-8 20:44

麻烦请问一下调味料大概是什么比例啊？
谢谢
nat 发表于 2011-2-8 20:39

额，这问题
我是估计用量的，500克五花肉，5克左右盐，啤酒70克左右，酱油15克，干辣椒少许。
看个人口味，味道重就多放，口味轻就少放点。

nat · 发表于 2011-2-8 21:25

额，这问题
我是估计用量的，500克五花肉，5克左右盐，啤酒70克左右，酱油15克，干辣椒少许。
看个人口 ...
细雪发表于 2011-2-8 20:44

好的
谢谢了

瓷。。。 · 发表于 2011-4-3 16:28

原材料：五花肉500克，土豆300克，粽叶四张，米粉250克
调味料：老抽，盐，啤酒，辣椒干。
制作方法
1五 ...
细雪发表于 2011-2-1 18:01

MM 请问你能写下你这个调味料的大概比例么。里边放水了么。你这个看这也太诱人鸟。。。。。
还有叫随机一定是MAHLEN才行么。我最近想买一台。不知道是不是所有绞碎机都行呢，还是要特定的才行呢。谢谢

fisch88 · 发表于 2011-4-3 16:40

江糖果儿 · 发表于 2011-11-27 21:02

我也是江西人，激动ing
楼主是江西哪的啊

cecily711 · 发表于 2011-11-29 15:42

江西的来顶!

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