大年夜＋老公生日＋自己做的第一个蛋糕：橘子奶油蛋糕！祝大家新年快乐生活幸福

ffl2004 · 发表于 2011-2-3 14:26

本帖最后由 ffl2004 于 2011-2-6 16:25 编辑

因为昨天正好是老公生日所以突发奇想说自己做个蛋糕试试看于是就。。。自己也不知道为什么选了这个蛋糕做也许自己想吃吧老公非常非常开心哈希望大家都能幸福！～～～～新年快乐～～

感觉很清爽所以晚饭当甜点吃又吃多了呵呵

切开图自我感觉橘子放少了 :P

ffl2004 · 发表于 2011-2-3 14:29

本帖最后由 ffl2004 于 2011-2-7 22:58 编辑

配方＋做法：

1 烤箱预热 170度

2 拿个桶里面放：
100 g Butter oder weiche margarine （我用的是白脱）
50 g Zucker ＋ 180 g Weizenmehl + 1 Päckchen Vanillezucker +一点Salz＋ein halbes P Backpulver （我做得不是很甜哦）
3 Eier （鉴于现在的蛋都比较以前的小我放了4个m尺寸的蛋）
拿那个手持的机器打用高速打匀了没有一粒粒的就好

3 需要一个springform （如下图）

里面涂黄油再在底部放上一张bakepapier 然后里面倒上2步骤打出来的东西然后左右摇摇让它看上去比较平就好进烤箱烤箱里面的格子要放在中下的位置（你的蛋糕要在中间）温度调150度调好闹钟30分钟后蛋糕完成

4 这个时候可以做内馅：
拿个桶用机器高速打500g schlagsahne 直到它变成掼奶油的样子

5 另一个桶放 2 Päckchen gemahlende weiße Gelatine＋1 P Vanillezucker 再放200ml温水搅拌化开然后放500g speisequark 慢慢地用工具（或勺子）把所有的东西搅拌均匀这个时候再把步骤4里面的掼奶油放入也是慢慢地搅拌最好向一个方向搅拌搅拌均匀后内馅完成

6 30分钟后蛋糕烤好了表皮金黄就好不要焦在外面放冷一点以后把springform打开把蛋糕放置在你最后要盛放的蛋糕盘上由于前面springform上放了蛋糕纸所以应该是比较容易拿出来的
把蛋糕从中间水平线切开我用了一个工具超市里有卖像线锯一样的很方便
把上面的那层拿开
拿个tortenring 围在下层蛋糕周边（如下图）

或者这个

如果没有这个tortenring 可以用刚才的的springform的边缘再次涂上油然后再沾上一层蛋糕纸
把内馅倒入拿工具（或勺子）把内馅抚平
如果你要放水果那就先放一层内馅然后上面放水果再在水果上面放所有剩下的内馅如果没有水果也很好吃哦
把上层蛋糕再放在最上面

7 在冰箱里面放2小时最后装饰用粉状糖撒在上面就好

葡萄仔 · 发表于 2011-2-3 15:43

图片需要改小再上传。

ffl2004 · 发表于 2011-2-3 15:57

图片需要改小再上传。
葡萄仔发表于 2011-2-3 14:43

收到

ffl2004 · 发表于 2011-2-3 16:02

图片需要改小再上传。
葡萄仔发表于 2011-2-3 14:43

还是不行图其实已经上传了（很小 100k) 但是贴了以后网页全部空白重新上来后看到code就改变了从来没有这样过

葡萄仔 · 发表于 2011-2-3 16:09

恩，我今天是没有聚元了，明天再发，你最好在上个年夜饭了，呵呵。

xinding · 发表于 2011-2-3 17:21

太棒了，馋死我了，就是我一直渴望的国内的那种软蛋糕。
LZ能不能麻烦发配方上来啊

ffl2004 · 发表于 2011-2-3 17:28

太棒了，馋死我了，就是我一直渴望的国内的那种软蛋糕。
LZ能不能麻烦发配方上来啊
xinding 发表于 2011-2-3 16:21

没问题的等着

ffl2004 · 发表于 2011-2-3 17:32

恩，我今天是没有聚元了，明天再发，你最好在上个年夜饭了，呵呵。
葡萄仔发表于 2011-2-3 15:09

谢谢版主帮我弄图辛苦了！～～～

ucsd888 · 发表于 2011-2-3 18:30

配方配方？
太赞的蛋糕拉

麻雀 · 发表于 2011-2-3 18:52

同等

fensterglas · 发表于 2011-2-3 18:57

挖，不错呢

bubble... · 发表于 2011-2-3 19:06

等方子

水瓶座小天天 · 发表于 2011-2-3 19:13

看起来非常好吃哦~~

kittycat · 发表于 2011-2-3 20:21

板凳 · 发表于 2011-2-3 23:46

gggggggg

香菲儿 · 发表于 2011-2-4 00:39

真不错

ffl2004 · 发表于 2011-2-4 14:01

太棒了，馋死我了，就是我一直渴望的国内的那种软蛋糕。
LZ能不能麻烦发配方上来啊
xinding 发表于 2011-2-3 16:21

配方配方？
太赞的蛋糕拉
ucsd888 发表于 2011-2-3 17:30

同等
麻雀发表于 2011-2-3 17:52

等方子
bubble... 发表于 2011-2-3 18:06

方子上来了请看吧有问题随便问谢谢你们帮顶～～新春快乐！～～

xinding · 发表于 2011-2-5 02:06

方子上来了请看吧有问题随便问谢谢你们帮顶～～新春快乐！～～
ffl2004 发表于 2011-2-4 13:01

多谢楼主，
可是我已经决定放弃了，太难了，真的，光看介绍我都晕了，我连一个简单的戚风都搞不定，所以我无奈的放弃了。

bubble... · 发表于 2011-2-5 15:45

没有酸奶呀，奶油+quark

ffl2004 · 发表于 2011-2-5 23:46

没有酸奶呀，奶油+quark
bubble... 发表于 2011-2-5 14:45

hahaha 那我应该叫这个蛋糕为奶油蛋糕？

ffl2004 · 发表于 2011-2-5 23:47

多谢楼主，
可是我已经决定放弃了，太难了，真的，光看介绍我都晕了，我连一个简单的戚风都搞 ...
xinding 发表于 2011-2-5 01:06

那你可以尝试买那种包装盒里面的
其实我觉得做蛋糕还是蛮好玩不是很难的就像搭积木一样

bubble... · 发表于 2011-2-6 12:29

hahaha 那我应该叫这个蛋糕为奶油蛋糕？
ffl2004 发表于 2011-2-5 22:46

奶油奶油

flora_zhu · 发表于 2011-2-6 14:11

把蛋糕从中间水平线切开我用了一个工具超市里有卖像线锯一样的很方便

这东西长什么样的呀？

ffl2004 · 发表于 2011-2-6 17:20

把蛋糕从中间水平线切开我用了一个工具超市里有卖像线锯一样的很方便

这东西长什么样的呀？
flora_zhu 发表于 2011-2-6 13:11

我去找找哈其实我问了我老公问这叫什么这样方便我google给大家看图片没想到他也不知道。。。汗啊

ffl2004 · 发表于 2011-2-6 17:23

多谢楼主，
可是我已经决定放弃了，太难了，真的，光看介绍我都晕了，我连一个简单的戚风都搞 ...
xinding 发表于 2011-2-5 01:06

就这个包装很简单的真的你不回后悔 :)

ffl2004 · 发表于 2011-2-6 17:26

奶油奶油
bubble... 发表于 2011-2-6 11:29

听从教训改了哈哈哈

ffl2004 · 发表于 2011-2-6 17:28

把蛋糕从中间水平线切开我用了一个工具超市里有卖像线锯一样的很方便

这东西长什么样的呀？
flora_zhu 发表于 2011-2-6 13:11

我的是这样的大点的超市应该都有我用得搜索词是 cake cutter

bubble... · 发表于 2011-2-6 17:36

听从教训改了哈哈哈
ffl2004 发表于 2011-2-6 16:26

哪有教训呀

看着好吃得很

ffl2004 · 发表于 2011-2-6 17:38

哪有教训呀看着好吃得很
bubble... 发表于 2011-2-6 16:36

呵呵说太客气了 :P 大家开心哈

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