《美食煮艺》------猪肉白菜馅饼，制作过程图

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-6 20:22

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-6 20:23 编辑

一边挨踢，一边做馅饼

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-6 20:26

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-6 21:06 编辑

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、虾仁、白菜、油、生抽、食盐（鸡精、味精不带玩）

和面, 要软，放置1-2小时后再包

擀皮，填馅儿。新手少放馅儿

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-6 20:45

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-6 21:10 编辑

包成包子状，口儿要封紧

包好之后

kittycat · 发表于 2011-2-6 20:51

诱人

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-6 20:57

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-6 21:11 编辑

包好后，翻扣过来

轻轻擀平，注意不要擀破

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-6 20:59

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-6 21:14 编辑

下锅，小火煎制。大火易糊，而且馅儿不易熟

待两面焦黄时，香气四溢。
请慢用～～

小虎妹的妈 · 发表于 2011-2-6 21:12

我刚才包的饺子就是这种馅

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-6 21:17

回复 7# 小虎妹的妈

昨天做馅饼的馅儿剩了些，刚又和了面，也包了饺子。同吃同乐！

小虎妹的妈 · 发表于 2011-2-6 21:19

回复小虎妹的妈

昨天做馅饼的馅儿剩了些，刚又和了面，也包了饺子。同吃同乐！
xiaobaitu123 发表于 2011-2-6 21:17

我下次试试你这馅饼

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-6 21:21

回复 9# 小虎妹的妈

和面是关键，面要软啊，下锅的时候盖盖儿，否则皮儿硬

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