《美食煮艺》------猪肉白菜馅饼， 制作过程图

小虎妹的妈

回复  小虎妹的妈

真可爱，我就喜欢胖饺子，管它们叫胖猪儿。

花边做得精致、齐整，多花了不少功夫呢 ...
xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 19:10

    这个很简单的，很多人都会。

xiaobaitu123

回复 16# 凑热闹

和面的时候多放水，感到面沾手。面放置两小时后开始做馅饼依然沾手，要先用干面涂在手上去抓面才行。下锅的时候尽量把干面抖干净，否则干面落在油锅里容易糊，而且影响馅饼的卖相。呵呵

xiaobaitu123

回复 21# 小虎妹的妈

好，我先烧饭去了，我家小兔兔踢我了

小虎妹的妈

回复  小虎妹的妈

好，我先烧饭去了，我家小兔兔踢我了
xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 19:19

    好，快去！

凑热闹

回复  凑热闹

和面的时候多放水，感到面沾手。面放置两小时后开始做馅饼依然沾手，要先用干面涂在手上去 ...
xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 19:17

    xiexie !

鱼之乐

原料： 猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、虾仁、白菜、油、生抽、食盐（鸡精、味精不带玩）


和面, 要软， 放置 ...
xiaobaitu123 发表于 2011-2-6 20:26

面要放酵母吗？

xiaobaitu123

回复 26# 鱼之乐


不用放，不是发面的。

鱼之乐

回复  鱼之乐


不用放，不是发面的。
xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 22:16

是用普通的405面粉么？

xiaobaitu123

回复 28# 鱼之乐

是的。先前为了增加营养我尝试了用vollkorn面粉，结果看起来黑乎乎的不说，口感也差很多， 面的黏度不够。所以还是普通405面粉吧。

鱼之乐

回复  鱼之乐

是的。先前为了增加营养我尝试了用vollkorn面粉，结果看起来黑乎乎的不说，口感也差很多， ...
xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 22:54

太好啦，谢谢，我周末试试。