紫米糕~紫米糕~ 方子来鸟~~

yaomingt · 发表于 2011-2-11 11:53

请问楼主什么是澄粉？

SilviaShe · 发表于 2011-2-11 12:00

我要问个很小白的问题
血糯米是想煮粥一样放很多水煮，还是丢到电饭锅里当饭煮
lisa.fish 发表于 2011-2-11 09:11

我是加了和米齐平的量的水煮的

SilviaShe · 发表于 2011-2-11 12:01

血糯米是什么米啊，最好在德国超市也能买到
空蝉发表于 2011-2-11 09:49

血糯米就是紫米、黑米。。不知道还有什么叫法？
亚超有，德国超市没有呃。。。。

SilviaShe · 发表于 2011-2-11 12:03

请问楼主什么是澄粉？
yaomingt 发表于 2011-2-11 11:53

澄粉就是小麦淀粉，没有的话可以直接用玉米淀粉或者土豆淀粉代替看看。这原来是个椰汁红豆糕的方子，用的马蹄粉，我没有，也是随手用了家里有的澄粉而已

lisa.fish · 发表于 2011-2-11 12:03

我是加了和米齐平的量的水煮的
SilviaShe 发表于 2011-2-11 12:00

和水齐平，煮得熟吗？我为莫老觉得血糯米要煮很久呢～～～

SilviaShe · 发表于 2011-2-11 12:05

和水齐平，煮得熟吗？我为莫老觉得血糯米要煮很久呢～～～
lisa.fish 发表于 2011-2-11 12:03

要煮烂要很久，煮熟其实很快的啦，糯米类都挺容易熟的

lisa.fish · 发表于 2011-2-11 12:08

要煮烂要很久，煮熟其实很快的啦，糯米类都挺容易熟的
SilviaShe 发表于 2011-2-11 12:05

好，谢谢!!

我很爱很爱吃紫米糕~这下可以自己做真是太好了！！！

jianjan · 发表于 2011-2-11 12:53

问下楼主，这个糕的口感怎么样？是像糯米糕那样黏黏的吗？

SilviaShe · 发表于 2011-2-11 16:58

问下楼主，这个糕的口感怎么样？是像糯米糕那样黏黏的吗？
jianjan 发表于 2011-2-11 12:53

不是，口感比较接近布丁

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