交作业：学做SilviaShe mm的【紫米糕】

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 19:28

今天是情人节，不过明天要考试。于是跟外国仍商量，晚上随便吧。他说：“啊，随便吧。我去买希腊菜打包回来吃。你做个甜点就好了。”
那还不是一样要折腾？！

感谢SilviaShe mm上次分享的【紫米糕】，不仅美味可口，而且简单易做。是快手出好菜得得上佳选择。

方子就不赘述了，直接上链接：【Silvia mm的紫米糕】

简单说下我的几点感想：
1. 澄粉就是小麦淀粉，德语叫“WEIZENIN”或者“weizenstaerke”，大型超市里可以买到。
2. 因为不想剩SAHNE所以减少了水的用量，把SAHNE全部用掉了。感觉更加cremig。
3. 模子里可以用厨房纸摸上一层淡淡的植物油，方便脱模。
4. 做好了不要急着脱模，时间上允许的话最好放1,5个小时以上。我就是脱模太早，所以做出来的样子有些磕巴

5. 泡米和煮米的水可以直接用来做米糊，颜色会更加好看。紫米稍微煮10到15分钟就熟了，很好煮。

罗嗦完毕，感谢大家。

祝大家情人节愉快。

番小茄 · 发表于 2011-2-14 19:33

回复 1# 根正苗红

太好看了。。口水~~~~~~~~~

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 19:43

回复根正苗红

太好看了。。口水~~~~~~~~~
番小茄发表于 2011-2-14 18:33

mm过奖了啊，模子。。。模子。。。师傅比我做得好。

番小茄 · 发表于 2011-2-14 19:44

回复 3# 根正苗红

别谦虚啦，哈哈。情人节快乐哦！

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 19:49

回复根正苗红

别谦虚啦，哈哈。情人节快乐哦！
番小茄发表于 2011-2-14 18:44

谢谢mm。也祝福mm永远幸福美满

小虎妹的妈 · 发表于 2011-2-14 19:49

今天是情人节，不过明天要考试。于是跟外国仍商量，晚上随便吧。他说：“啊，随便吧。我去买希腊菜打包回来 ...
根正苗红发表于 2011-2-14 18:28

我以后跟你啦，你做什么我学什么

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 19:52

我以后跟你啦，你做什么我学什么
小虎妹的妈发表于 2011-2-14 18:49

虎妹的妈妈太客气了

小虎妹的妈 · 发表于 2011-2-14 19:55

虎妹的妈妈太客气了
根正苗红发表于 2011-2-14 18:52

你比我年轻又比我聪明，更难得的是比我会做吃的！

SilviaShe · 发表于 2011-2-14 19:57

进来收作业~~
第一次收到作业，心情激动

mm情人节快乐~

蓝 · 发表于 2011-2-14 20:11

可以想象你们今天晚上多幸福啦。有那么多好吃的！~~~~

yoyoangel · 发表于 2011-2-14 20:33

一定要顶！！！

yoyoangel · 发表于 2011-2-14 20:36

两个方子都看了，不知道紫米到底用多少呢？

SilviaShe · 发表于 2011-2-14 20:40

回复 12# yoyoangel

紫米的量很随意，也就是所谓的“适量”= =
不知道mm家有木豆浆机。。我是用做豆浆量黄豆的小量杯盛了一杯，差不多全拌进去了

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 20:45

你比我年轻又比我聪明，更难得的是比我会做吃的！
小虎妹的妈发表于 2011-2-14 18:55

找不着北了~~~谢谢虎妈的认可，以后一定更加努力做出更方便好吃的菜给大家分享。

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 20:46

进来收作业~~
第一次收到作业，心情激动
mm情人节快乐~
SilviaShe 发表于 2011-2-14 18:57

哈哈，也祝老师嗨皮

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 20:47

可以想象你们今天晚上多幸福啦。有那么多好吃的！~~~~
蓝发表于 2011-2-14 19:11

谢谢mm，也祝mm有个美好的夜晚。

eyeiaan · 发表于 2011-2-14 21:13

看得我也想做了，虽然最近不能吃甜的。就不知道到底用什么作的模子啊？

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 21:58

回复 11# yoyoangel

谢谢mm

葡萄仔 · 发表于 2011-2-14 21:58

weizenstaerke跟澄粉一样啊？也可以用来做虾饺吗？

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 22:00

两个方子都看了，不知道紫米到底用多少呢？
yoyoangel 发表于 2011-2-14 19:36

我也没有豆浆机，紫米就是用手抓了一把。具体的量还真不好说，不过凭个人口味：喜欢的多放，不喜欢的少放。

根正苗红 · 发表于 2011-2-14 22:04

看得我也想做了，虽然最近不能吃甜的。就不知道到底用什么作的模子啊？
eyeiaan 发表于 2011-2-14 20:13

我和 silvia mm都是用的国内买的果冻模，没有的话倒在小碗里放凉了用勺子舀着吃也成的。或者用冰块模子，muffin模子都可以。

蓝 · 发表于 2011-2-14 23:47

我和 silvia mm都是用的国内买的果冻模，没有的话倒在小碗里放凉了用勺子舀着吃也成的。或者用冰块模子 ...
根正苗红发表于 2011-2-14 21:04

我刚想问你是用什么模子做的呢，看上去像月饼模子呢哈哈哈

我等周末去趟亚超也回来试试。。

蓝 · 发表于 2011-2-14 23:49

谢谢mm，也祝mm有个美好的夜晚。
根正苗红发表于 2011-2-14 19:47

吃饱喝足。。。现在都快11点了肚子还没消化掉。。。
准备马上踢腿仰卧起坐了。。。撑得~~~~~~

根正苗红 · 发表于 2011-2-15 01:34

吃饱喝足。。。现在都快11点了肚子还没消化掉。。。
准备马上踢腿仰卧起坐了。。。撑得~~~~~~{:4_30 ...
蓝发表于 2011-2-14 22:49

吃的虾米好菜呀

eyeiaan · 发表于 2011-2-15 12:30

回复 21# 根正苗红

那我就用做冰块的模子好了，就不知道这个模子怕不怕烫

根正苗红 · 发表于 2011-2-15 14:25

回复根正苗红

那我就用做冰块的模子好了，就不知道这个模子怕不怕烫
eyeiaan 发表于 2011-2-15 11:30

米糊可以稍微凉一下再往模子里到。

eyeiaan · 发表于 2011-2-15 15:04

回复 26# 根正苗红

太好了！谢谢lz回复这么快！

根正苗红 · 发表于 2011-2-15 18:00

回复根正苗红

太好了！谢谢lz回复这么快！
eyeiaan 发表于 2011-2-15 14:04

不客气。祝mm成功

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