交作业：跟葡萄斑斑学做酒酿

葡萄仔 · 发表于 2011-2-15 23:31

技术都是练出来的，做几次就可以掌握了
vivi_ks 发表于 2011-2-15 22:27

心宝 · 发表于 2011-2-15 23:41

甜版总不在饮食版发帖，弄得我们都无法偷师~
葡萄仔发表于 2011-2-15 22:24

神啊我犯错误了！！！！！！！！在芊芊混惯了，作为一个特别爱吃葡萄的人还总想着葡萄是甜的，就直接把葡萄版版给说成甜版了，我自PIA！！！！

根正苗红 · 发表于 2011-2-15 23:46

你技术不错，我是做不到的，呵呵~！还是老实地蒸吧，反正也不费事。
葡萄仔发表于 2011-2-15 22:26

我也觉得蒸比煮效果要好，要容易控制。何我们那况传统做甜酒习惯都是蒸，煮还真没弄过。。。

葡萄仔 · 发表于 2011-2-16 11:27

我也觉得蒸比煮效果要好，要容易控制。何我们那况传统做甜酒习惯都是蒸，煮还真没弄过。。。
根正苗红发表于 2011-2-15 22:46

我是觉得万一没掌握好，浪费了粮食就不好了，虽然是我们自己吃，将就点无所谓，但如果作出来味道感觉差太多，很郁闷的。我家这个小的，酒酿稍微不对味，就说倒掉吧。

anti-virus · 发表于 2011-2-16 13:36

没关系吧，反正都煮熟了。。。
根正苗红发表于 2011-2-15 19:21

有道理！呵呵呵呵，酒药里面都是啥成分啊？

根正苗红 · 发表于 2011-2-16 13:45

有道理！呵呵呵呵，酒药里面都是啥成分啊？
anti-virus 发表于 2011-2-16 12:36

不晓得

葡萄仔 · 发表于 2011-2-16 14:36

有道理！呵呵呵呵，酒药里面都是啥成分啊？
anti-virus 发表于 2011-2-16 12:36

http://zhidao.baidu.com/question/183667116.html?push=ql

根正苗红 · 发表于 2011-2-16 15:14

葡萄仔发表于 2011-2-16 13:36

斑斑好负责。这里面还提到了红曲呢，我在想是不是把红曲米加到酒酿里就变成红曲酒了

葡萄仔 · 发表于 2011-2-16 15:24

斑斑好负责。这里面还提到了红曲呢，我在想是不是把红曲米加到酒酿里就变成红曲酒了
根正苗红发表于 2011-2-16 14:14

自己也顺便学习一下。

蓝 · 发表于 2011-2-16 18:42

神啊我犯错误了！！！！！！！！在芊芊混惯了，作为一个特别爱吃葡萄的人还总想着葡萄是甜的，就 ...
心宝发表于 2011-2-15 22:41

啊哈哈哈，亲爱滴你太口爱咯~~~

blauhimmeltu · 发表于 2011-2-18 20:02

回复 1# 根正苗红
找不到那个斑斑的方子了，能麻烦你把方子的链接转一个吗。谢谢了！！！

根正苗红 · 发表于 2011-2-18 20:31

回复根正苗红
找不到那个斑斑的方子了，能麻烦你把方子的链接转一个吗。谢谢了！！！
blauhimmeltu 发表于 2011-2-18 19:02

mm，链接就在一楼啊。蓝色粗体字，直接点击就可以了。。。

windhelen7788 · 发表于 2011-2-18 20:59

太有才了！我也是长沙人。。。。看了你的图。。。好有家乡的感觉啊。。。
等放假了，也来做做：）

根正苗红 · 发表于 2011-2-18 21:02

太有才了！我也是长沙人。。。。看了你的图。。。好有家乡的感觉啊。。。
等放假了，也来做做：）
windhelen7788 发表于 2011-2-18 19:59

搞得，搞得！

爱吃猫的鱼摆摆 · 发表于 2011-2-24 21:10

口水流一地。。。。

windhelen7788 · 发表于 2011-3-9 21:31

老乡！我也做成了～～～～

根正苗红 · 发表于 2011-3-10 10:58

老乡！我也做成了～～～～
windhelen7788 发表于 2011-3-9 20:31

好恰不？

windhelen7788 · 发表于 2011-3-10 11:58

好恰不？
根正苗红发表于 2011-3-10 09:58

好洽！！！！！！！味道很正，而且很甜。。。哈哈！
我今天还撮了几粒糯米圆子在里面。。。。男朋友也很喜欢吃：）

根正苗红 · 发表于 2011-3-10 12:35

好洽！！！！！！！味道很正，而且很甜。。。哈哈！
我今天还撮了几粒糯米圆子在里面。。。。男 ...
windhelen7788 发表于 2011-3-10 10:58

我这几天也做哒，等哈去看看，应该也快好哒。听你一讲好欠啊~~

windhelen7788 · 发表于 2011-3-10 12:40

我这几天也做哒，等哈去看看，应该也快好哒。听你一讲好欠啊~~
根正苗红发表于 2011-3-10 11:35

对了，今天炒豆鼓青辣椒炒大蒜。。。嘻嘻嘻嘻。。。欠哈子你

windhelen7788 · 发表于 2011-3-18 14:59

回复 49# 根正苗红

老乡，我这次跟你学用奶米做。。。现在已经超过48小时了。。。还没见出水。。。干干的。。。怎么回事啊。。。你当时蒸了多长时间？我只蒸了20分钟。。。是不是没熟？

根正苗红 · 发表于 2011-3-18 21:08

回复根正苗红

老乡，我这次跟你学用奶米做。。。现在已经超过48小时了。。。还没见出水。。。干 ...
windhelen7788 发表于 2011-3-18 13:59

你把盒子用棉衣包起来放在暖气上，多等几天。48小时还太少了，我一般都等3天道4天。

windhelen7788 · 发表于 2011-3-19 14:51

回复 52# 根正苗红

我也蒸了25分钟的样子°°°°完了。。。昨晚已经进冰箱了，大概56个小时吧！尝了一下很甜的。。。但就是不太湿润。。。米也有点硬，我加了点凉水进的冰箱。。。打算今晚吃！如果米粒还很硬，就多煮一下看。。。

你的进冰箱前会出很多水吗？还是自己加水才湿润的。。。？我上周用糯米，进冰箱前自己本身就出了很多水，自己就没加水了。。。

根正苗红 · 发表于 2011-3-19 16:04

回复根正苗红

我也蒸了25分钟的样子°°°°完了。。。昨晚已经进冰箱了，大概56个小时吧！尝了 ...
windhelen7788 发表于 2011-3-19 13:51

我进冰箱前都会加水的，这东西真说不好，经验是积累起来的嘛。

大麦茶 · 发表于 2013-8-20 15:36

小睡熊 · 发表于 2016-1-5 18:58

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