请问，蛋糕是用哪种面粉做？

sonja-fu

一直是买的盒装配好的，想自己动手配～
6 X4 D3 X% k! r9 [* z4 N+ U
2 b; I8 _7 R6 k# _& _菜鸟请问大家，那个面粉是什么加什么做的呢？

春桃

一般405号就行，具体要加其他这粉那粉的，你得搜方子，方子里都写了

Emilyaaa

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉

葡萄仔

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉
) T9 U7 y, I& D0 S: ?' JEmilyaaa 发表于 2011-3-6 01:08 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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7 C7 F8 W" A- o; `+ i5 L* \. p( Q    405 中筋面粉啊。

小虎妹的妈

405 中筋面粉啊。
葡萄仔 发表于 2011-3-6 09:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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葡萄仔

小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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    笑啥呢？

小虎妹的妈

笑啥呢？
7 U  r' ~/ F* a, K9 L1 O3 C9 w7 T葡萄仔 发表于 2011-3-6 17:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

9 I& r% ~* {2 Z5 @
    我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买0.25欧一袋外面有405的，她说不是她买1050的。

葡萄仔

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买 ...
小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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猪GG

回复 4# 葡萄仔

+ d% r" Q: h+ x3 @
+ f& z$ F6 |: G9 v, d9 c( m1 q+ w0 Y版主～我那天去找低筋面粉没有噢。。。只有405。500和1000多的。
这个要到特别的店买嘛。
$ l1 x; s" H& q) {* M& j" K我问店员。他们说只能买那种外面是做KUCHEN的那种用纸盒包装的蛋糕粉。。。

cooljht

405的掺一定比例的淀粉就可以降低精度了。