请问，蛋糕是用哪种面粉做？

sonja-fu

一直是买的盒装配好的，想自己动手配～
8 P$ j- B# N( w2 Y
菜鸟请问大家，那个面粉是什么加什么做的呢？

春桃

一般405号就行，具体要加其他这粉那粉的，你得搜方子，方子里都写了

Emilyaaa

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉

葡萄仔

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉
Emilyaaa 发表于 2011-3-6 01:08 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

    405 中筋面粉啊。

小虎妹的妈

405 中筋面粉啊。
4 w" N. ]& o; n$ V' d葡萄仔 发表于 2011-3-6 09:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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葡萄仔

小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

' M& ^* G7 B. H) }7 x

    笑啥呢？

小虎妹的妈

笑啥呢？
8 @, m( m4 k+ x: d9 m. H9 z葡萄仔 发表于 2011-3-6 17:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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5 k: i( \( N, x& F. w6 f. {/ Y
' f* m* [/ i1 k8 E4 @# P1 g- w/ y    我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买0.25欧一袋外面有405的，她说不是她买1050的。

葡萄仔

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买 ...
小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

5 `9 m+ E* P$ [

   

猪GG

回复 4# 葡萄仔
, u# u- m# M  ~- u
3 U0 F/ e! E" J+ r2 m) m0 ]1 A5 b5 ~
版主～我那天去找低筋面粉没有噢。。。只有405。500和1000多的。
这个要到特别的店买嘛。
我问店员。他们说只能买那种外面是做KUCHEN的那种用纸盒包装的蛋糕粉。。。

cooljht

405的掺一定比例的淀粉就可以降低精度了。