超级简单易做干净卫生什么素都没有的萝卜干(方子是老妈自己想象出来的)

Basil · 发表于 2011-3-8 18:39

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本帖最后由 Basil 于 2011-3-10 15:53 编辑

曾经去年爸妈来看我的时候让他们带了斤萝卜干过来，不是什么美味，但是家乡的味道啊。。。。。。

材料: 白萝卜一根半(用一根半的原因是另外半根煲汤去了)
盐适量
一个干净的玻璃瓶(超市里很多香肠或红Kohl之类的那种就可以)

1. 萝卜买回来不要洗，直接切成手指左右粗细条状，通风处风干。老妈说要给大北风狠狠地吹干，或者大太阳狠狠地晒干，把它们全部晒得蔫得不能再蔫，但是不能让露水打着。德国这个破地儿大太阳是指望不上的了，我就等天晴出点小太阳刮点小风的时候，把切好的罗卜条分散放在洗菜用的或煮意面的时候滤水用的塑料篮里，放窗台上晾，晚上傍晚收回来，我晒了大概5天左右，看到罗卜条蛮软也很蔫了。

2. 罗卜条晒好后，用盐拌匀。不用放太多盐，就像自己平时做菜的时候放就可以了。拌的时候会出点水，我的其实晒得还不够干，感觉出了蛮多水。

3. 拌好后把罗卜条们往瓶里使劲塞，把它们都压得严严实实的，然后盖好盖子，放冰箱，一个星期左右就可以吃了，而且这个东西可以留，不会坏。我当时做的时候天气还很冷，我就直接丢窗台外边了。

4. 我的煮法也很简单，罗卜干洗干净切丁，然后猪油爆香蒜米和辣椒干，不用放盐，大火炒炒几下就可以出锅了，现在想想都流口水，我就是喜欢那种脆脆的口感。

前面晒萝卜的图片没有照，只有成品和出锅的，大家将就一下啦！

Basil · 发表于 2011-3-8 18:41

本帖最后由 Basil 于 2011-3-8 17:56 编辑

上图

Basil · 发表于 2011-3-8 18:43

本帖最后由 Basil 于 2011-3-8 17:47 编辑

谢谢观赏！

sherrylin · 发表于 2011-3-8 18:53

sha fa mei zuo dao !
zan yi ge !

Basil · 发表于 2011-3-8 18:58

sha fa mei zuo dao !
zan yi ge !
sherrylin 发表于 2011-3-8 17:53

谢谢，我不是故意要抢你的sf滴，人太笨，不会把三页的内容放一页

adele717 · 发表于 2011-3-8 19:43

不错，学习了

publicopinion · 发表于 2011-3-8 21:05

真地是不错！也来赞一个！

zuzuzu · 发表于 2011-3-8 21:24

真简单, 一定要试试!

maomaomimi · 发表于 2011-3-8 22:00

就粥吃

回锅肉 · 发表于 2011-3-9 00:03

我要弄成麻辣味的

Basil · 发表于 2011-3-9 10:56

不错，学习了
adele717 发表于 2011-3-8 18:43

欢迎学习，谢谢捧场

Basil · 发表于 2011-3-9 10:57

真地是不错！也来赞一个！
publicopinion 发表于 2011-3-8 20:05

喜欢吃萝卜干的话嫩也试试吧

Basil · 发表于 2011-3-9 10:58

真简单, 一定要试试!
zuzuzu 发表于 2011-3-8 20:24

做好了别忘记也发个片片给大家看看啵！

Basil · 发表于 2011-3-9 11:00

就粥吃
maomaomimi 发表于 2011-3-8 21:00

对啊，我从小喝粥长大，所以到现在都很爱用头菜榨菜萝卜干之类的就粥吃，那个爽啊！

Basil · 发表于 2011-3-9 11:03

我要弄成麻辣味的
回锅肉发表于 2011-3-8 23:03

嗯，其实我也爱吃麻辣，虽然不是四川银，但是就是喜欢那个被麻翻被辣翻的感觉！

Basil · 发表于 2011-3-9 11:05

得加分了，赚钱的感觉真好！谢谢斑竹

hattiewang · 发表于 2011-3-9 11:33

楼主浙江的吧？看着就流口水阿。

Basil · 发表于 2011-3-9 11:39

楼主浙江的吧？看着就流口水阿。
hattiewang 发表于 2011-3-9 10:33

我现在看也流口水呀！不过我不是浙江的，难道你们那边也和我们广西一样喜欢吃萝卜干？

蔚蓝海岸 · 发表于 2011-3-9 11:55

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Basil · 发表于 2011-3-9 12:05

请问mm，如果先把萝卜洗干净了再风干，会有什么后果。
蔚蓝海岸发表于 2011-3-9 10:55

我也不是很清楚，不知道是不是会发霉，因为萝卜本身就有很多水分，如果天气不够好的话。不过mm可以试一下，如果成功的话也不错。但是我觉得本来风干的过程就比较长，也会沾上灰尘，煮之前还是要洗过的。

蔚蓝海岸 · 发表于 2011-3-9 12:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Basil · 发表于 2011-3-9 12:19

好咧，一会出去扛个萝卜回来，照mm的方子做。
蔚蓝海岸发表于 2011-3-9 11:14

建议mm抗两个回来吧，一个做出来可能有点少，晒干了就没剩多少了，用我们那里的话说是吃得还没够喉，就木有了。我图片里是一个半做出来的，不过德国超市里的白萝卜时大时小。。。。。。很多时候还木有卖

kittycat · 发表于 2011-3-9 13:38

Basil · 发表于 2011-3-9 13:42

kittycat 发表于 2011-3-9 12:38

谢谢夸奖

kittycat · 发表于 2011-3-9 13:49

谢谢夸奖
Basil 发表于 2011-3-9 12:42

不客气，我很爱吃这个呢
你家猫猫也好可爱

Basil · 发表于 2011-3-9 13:55

不客气，我很爱吃这个呢
你家猫猫也好可爱
kittycat 发表于 2011-3-9 12:49

嗯，谢谢，想必mm也养猫。那个虽然她是装出来的，但是确实给我的生活增添了不少乐趣

kittycat · 发表于 2011-3-9 13:57

嗯，谢谢，想必mm也养猫。那个虽然她是装出来的，但是确实给我的生活增添了不少乐趣
Basil 发表于 2011-3-9 12:55

哈哈

养猫的都明白

Basil · 发表于 2011-3-9 14:08

哈哈养猫的都明白
kittycat 发表于 2011-3-9 12:57

瞅瞅，又在装淑女。

kittycat · 发表于 2011-3-9 14:10

瞅瞅，又在装淑女。
Basil 发表于 2011-3-9 13:08

呀，真好看

你家妞很幸福，可以在花园里玩，我家的只能在家里憋着
她是怎样性格的？

Basil · 发表于 2011-3-9 14:29

呀，真好看
你家妞很幸福，可以在花园里玩，我家的只能在家里憋着
她是怎样性格的？
kittycat 发表于 2011-3-9 13:10

谢谢！她性格有点野，可能因为在外面跑得比较多，还有一种说法是她身体里流淌着挪威野猫的血液，据说她爹是。其实我家只有一小块地，没有栅栏的那种，因为旁边的都是那种楼房，然后大家的光润的手提Groundstück就连在一起是一个很大的Hof。她刚到家的时候是不让出去的，后来觉得她好可怜，整天眼巴巴地在窗台看着外面的蓝天白云阳光绿树当然还有鸽子小鸟们口水流一地，我就开始带她出去散步，她走到哪我跟到哪，然后把她的活动范围控制在Hof，整整跟了一年多，那时候每天风雪无阻，到现在回想起来都佩服自己啊，遛猫，这种事我居然也做得出，呵呵！
家猫有家猫的好呀，不用担心她出去会有意外！mm也上张你家妞的照片给我瞅瞅吧

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