哪种kuechemaschine能揉出做饺子皮那种面？

vistaxp

看了几种，但不知道最多一次能揉多少面？
我看到有Bosch的5。4L的，不知道能揉多少面？
有经验的jms说说？

草草画画

1.5kg，
再多一开始搅的时候就会面粉四溅了

vistaxp

1.5kg啊，那不错押。但是能不能揉出比较硬的面呢，能做饺子皮那种，或者面条。

草草画画

饺子皮要软吧，可以的，硬的做面的也可以的，看你买哪种机器了，硬的要机器好点的。我用的是他家的Bosch MUM86R1 Küchenmaschine professional ， 1600w，没有任何问题

vistaxp

哇，太好了，我看中的也是这款，因为比较贵啊，所以想先知道到底好用不，好用的话，贵点也值！
谢谢楼上mm啦

素月如烟

这款机子好清洗吗？一直纠结是不是很难清洁啊。

Ludwigsburg

排队等答案

sleepy

草草画画 发表于 2011-3-10 12:51
饺子皮要软吧，可以的，硬的做面的也可以的，看你买哪种机器了，硬的要机器好点的。我用的是他家的Bosch MU ...

也等答案。饺子皮自己做太痛苦了，而且还厚薄大小不一，感觉很业余。。如果好清洗的话入一个也值得。

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sleepy 发表于 2012-6-11 13:09
也等答案。饺子皮自己做太痛苦了，而且还厚薄大小不一，感觉很业余。。如果好清洗的话入一个也值得。

好清洗的，基本上揉完面那个容器的里面都是光滑的，只要拿湿布把外面浮起来的面粉稍微擦一下就好，搅拌头和容器基本就像没用过一样。最理想的量是1kg到1.5kg的面粉，太多了一开始容易面粉四溅，太少了不大揉的起来。我都是揉完面换个头直接把肉馅扔下去，加调料或者切碎的蔬菜搅拌一下，直接馅也拌好了，然后容器和头进洗碗机就可以了。

但是这个搅拌机是揉面用的不是擀皮用的，楼上是不是理解错了。

wawa1957316

和饺子的面，不能按说明上的放，因为饺子面硬，水少。只能按说明的一半。
由于面硬，就伤机器。和得多了机器会不动，长了马达就烧了

wawa1957316

在机器 里和面，一直要到盘上不粘面粉，整个的布面团光滑就好了。

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wawa1957316 发表于 2012-6-11 13:40
和饺子的面，不能按说明上的放，因为饺子面硬，水少。只能按说明的一半。
由于面硬，就伤机器。和得多了机 ...

。。。机器强劲一点就可以了，而且要循序渐进，一开始开一档，过半分钟加到二档，等揉起来了大概也就一分钟以后加三档就可以了。机器功率要大。我到现在还没有机会用过最高档呢，三档就揉的跟飞似的了，面可以揉的很有弹性的。

wawa1957316

草草画画 发表于 2012-6-11 12:37
。。。机器强劲一点就可以了，而且要循序渐进，一开始开一档，过半分钟加到二档，等揉起来了大概也就一分 ...

我都是用的二档，因为已经弄坏两个了

kunert

草草画画 发表于 2012-6-11 14:23
好清洗的，基本上揉完面那个容器的里面都是光滑的，只要拿湿布把外面浮起来的面粉稍微擦一下就好，搅拌头 ...

mm，我也买了这个机器，你调陷儿的时候用哪个头啊？用几档合适啊？

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揉面是用的图上那个类似钩子的头，这款功率很大，一般我是开一档稍微搅匀一下，大概30秒，然后就开2档揉面，1分钟以后换到3档揉5分钟，面就已经非常的筋道了。调陷儿的时候用的下面那个扁的，调陷时间不能太长，我用一档就可以了

kunert

草草画画 发表于 2012-8-29 08:28
揉面是用的图上那个类似钩子的头，这款功率很大，一般我是开一档稍微搅匀一下，大概30秒，然后就开2档揉面， ...

多谢mm回复啊，下次我也试试用这个调陷儿，之前和面效果确实好啊，切菜的也不错。那个圆的网状头是用来起泡的是吧？我基本不做烘焙，就是想做个包子饺子什么的。
ps：这机器外观也灰常好看啊。