德国野菜分辨

黄蓉笑笑天

听说在德国田边，郊外总能发现某些蕨菜，荠菜之类的野菜，还有枸杞树，山楂之类果树什么的，有谁能发图让我们这些人扫扫盲。

我就知道野韭菜。

谢谢！

天空的空

我们管这个叫地菜（学名是不是叫荠菜？），貌似现在随处可见。
过年的时候包春卷，三月三用来煮鸡蛋。煮鸡蛋是上面杆子那一部分，包春卷就不清楚用的是哪一部分了，有可能是下面的叶子？





其他的我也不认识，呵呵

realreal

XIX公主

回复 2# 天空的空


    是的 叫野荠菜，炒肉丝，烧豆腐羹 都一级棒！

天空的空

回复  天空的空


    是的 叫野荠菜，炒肉丝，烧豆腐羹 都一级棒！
XIX公主 发表于 2011-4-19 21:40

是用下面的叶子部分吗？怎么烧豆腐羹啊，听起来很好吃的样子。

XIX公主

是用下面的叶子部分吗？怎么烧豆腐羹啊，听起来很好吃的样子。
天空的空 发表于 2011-4-19 21:44

对阿，就是用叶子，一般都是清明前采挖比较好，那个时候还没有开花，比较嫩。
豆腐羹阿，就是用点肉丝，和这个野荠菜，加嫩豆腐一起烧汤，然后勾芡就可以了，我在国内的时候妈妈一直做，味道很鲜美的。

天空的空

对阿，就是用叶子，一般都是清明前采挖比较好，那个时候还没有开花，比较嫩。
豆腐羹阿，就是用点肉丝 ...
XIX公主 发表于 2011-4-19 21:59

恩，现在都太老了，不过可以留种子了。
谢谢你的菜谱

XIX公主

恩，现在都太老了，不过可以留种子了。
谢谢你的菜谱
天空的空 发表于 2011-4-19 22:03

其实我也是最近才发现的，估计也是太老了，不过还是要去找找看，等明年开春再挖！

天空的空

其实我也是最近才发现的，估计也是太老了，不过还是要去找找看，等明年开春再挖！
XIX公主 发表于 2011-4-19 22:10

话说我很笨，去年回国看到地菜，还特地拔了两根准备带回来播种。
结果回来一看，满地都是，呵呵。以前看到过也没想起来。

XIX公主

话说我很笨，去年回国看到地菜，还特地拔了两根准备带回来播种。
结果回来一看，满地都是，呵呵。以 ...
天空的空 发表于 2011-4-19 22:12

我和你也差不多，以前就知道，但是都是野地里的，我老公不让我挖，怕有狗狗尿尿什么的不干净，现在自己家有地了，也没注意看看，前几天除草的，挖掉很多，都没反应过来那个菜就是荠菜。 现在都进垃圾桶了。