9，10月的小牛宝宝--两岁咯

草草画画

那种尖椒是吧？土店有卖的，一种碧绿的，跟绿paprika差不多颜色的，这种辣的，还有种颜色稍浅的，稍微粗 ...
sand926 发表于 2011-5-20 22:13

) e# a4 {- X7 }7 j' ^不是尖的，尖的那种我以前买过，小的那种peperoni是有点辣的，这个有卖瓶装的，可以做川菜的时候代替泡海椒，味道很相近的。大的那种稍微淡点的不辣，但是味道不是国内那种。我这次看到的看上面说明是给烧烤的，不是尖底貌似小号瘦长版的甜椒。等我明天做好了上来报告味道如何啊

chezshen

那种尖椒是吧？土店有卖的，一种碧绿的，跟绿paprika差不多颜色的，这种辣的，还有种颜色稍浅的，稍微粗 ...
sand926 发表于 2011-5-20 22:13

我也会弄这个虎皮青椒，还是在法国跟同学学的。。。。我比较适合手把手教，，不然我学不了。。。

sand926

靠，那我今天做的bolognie就是失败的，儿子吃了10口，我觉得挺好吃得，老公也说好吃，就儿子不给我面子 ...
- @) g1 P6 h( `4 h( Echezshen 发表于 2011-5-20 22:05

10口对我来说已经算成功了

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这么细的没有，以前有淡紫色的，跟电视遥控器这么细长条的有的，你这个大拇指的细的还真没见过， ...
/ A* L0 ?; ~- wchezshen 发表于 2011-5-20 22:14

恩，貌似区别在蒂那里，这里的蒂是绿色的这种不好吃，好吃的蒂是紫色的，而且也是比较细的那种

sand926

我做菜的感觉还好点，看看味道自己鼓捣鼓捣也能个八九不离十。什么菜该偏什么味道基本靠感觉都还行。但 ...
草草画画 发表于 2011-5-20 22:06

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你烤完有没有倒过来放凉啊？戚丰蛋糕本来就是最难的了，不过基本蛋白打发了大头就成功了。

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我一般一年买一桶酱油，就是塑料壶大壶那种。我烧菜都是红色的，习惯了，我们那儿的菜都是浓油赤酱的， ...
sand926 发表于 2011-5-20 22:18

  Z/ W, o4 d( ~6 Z2 \8 R$ i& ?8 b
, p5 [1 ^; _: @$ T0 h# |, ]; H, j4 m( _我们原来也是这样的啊，我lg特爱吃浓油赤酱的东西。现在只有跟着nunu适应了。

chezshen

牛肚一一到是爱吃的，这里的牛肚很软的，一烧就烂了，一一也能咬得动，反而比肉好嚼。
sand926 发表于 2011-5-20 22:19

- n' l1 Z1 ]" t/ K9 e
: o) F, y! }& ~6 U/ q
" o9 u! P+ L. D7 b1 G    不会阿，我在肉店买的，不烂，很有嚼劲，，我们之前在kaufland买的，一炒就碎了，很多水，不太好，肉店买的就好很多，水基本没有，有嚼劲，我跟老公 一大盆一会就干掉了，放辣的，，不给小的吃，这个菜老公做，他做饭比我好吃多了，那个牛肉土豆，还有胡萝卜烧鸡，很好吃，，对了，明天去买鸡，好久没吃胡萝卜烧鸡。。

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你烤完有没有倒过来放凉啊？戚丰蛋糕本来就是最难的了，不过基本蛋白打发了大头就成功了。
sand926 发表于 2011-5-20 22:21

我有啊，蛋白我觉得打的很成功啊，然后我听别人说鸡蛋要冷藏的，我也试了，什么低温戴帽子我也试了

* Y: e+ ^* H) {$ i& |还有比如蛋糕卷吧，我烤的时候很好的啊，等我涂上奶油加上水果卷起来很快她就又憋了一点点回去，完全松软那种就没有过。我不知道是不是我不放烤粉的缘故，但是我觉得如果按戚风的方法做不用放烤粉的啊，不就是图分蛋法不放添加剂比较健康么

chezshen

10口对我来说已经算成功了
sand926 发表于 2011-5-20 22:20

: }) r0 y& D0 F0 o

# X$ Z3 z. h: i6 Y2 \8 p6 O- z' b; @    啊！，大前天我做炒面，小的吃一大碗阿，，对比太强烈了，明显就是今天的不好吃，不给我面子。。。

sand926

我买的书里有，，我看到真的是蛋白打发之后倒进去的，由图片的，出来的蛋糕底很不错。。。。我准 ...
% ~( L' I7 C7 vchezshen 发表于 2011-5-20 22:09

: a" }' A% S3 a, e不能一下子倒进去，得分三次混合，先挖三分之一蛋白到蛋黄糊里来搅匀了，再加三分之一蛋白过来搅匀，搅匀后再全部倒回到蛋白盆里去，跟剩下的蛋白拌匀，不能转圈搅，要像切菜一样拌，不然蛋白容易消泡，蛋糕就不成功了。