好吃的酒酿馒头

sand926 · 发表于 2011-4-30 16:06

上周做了酒酿，总吃酒酿圆子也有点厌了，试着加到面里做了馒头没想到超级成功，比普通馒头好吃N倍，打算专门做锅酒酿用来蒸馒头了，家里有酒酿的TX可以试试。
就跟普通做馒头一样，发面的时候加入打碎的酒酿，Hefe可以少加点，其实光用酒酿也能发起面的，我怕不成功就加了一点点Hefe,但发面时间要延长，我是昨晚揉好的面放冰箱里，今天早上拿出来整整形蒸的。蒸完后5分钟开盖，还是有个别馒头有点凹下去的印子，不知道怎么回事？但是味道是超级好，家里还剩一点豆沙，个别几个里面是有馅的，吃的时候碰运气了

。其他啥都不用说，我女儿抓了一个三下五除二就整个干掉了，对我来说这就是成功了

。

frei-xyz · 发表于 2011-4-30 16:09

urzl · 发表于 2011-4-30 16:46

收藏拉。。做酒酿的方子你发过么

sand926 · 发表于 2011-4-30 16:50

收藏拉。。做酒酿的方子你发过么
urzl 发表于 2011-4-30 16:46

没发过，你搜下这里好多做酒酿的方子的，要简单你就电饭锅烧锅饭放凉了拌上那个酒曲，中间戳个洞包上就行了，现在这个天两天就成了。

meihong · 发表于 2011-4-30 19:45

今天做了酒酿,希望至此能成功

LYFD · 发表于 2011-4-30 20:50

你女儿会吃醉了吗?

春桃 · 发表于 2011-4-30 21:09

有酒酿香味吧，看着真不错

sand926 · 发表于 2011-4-30 23:11

你女儿会吃醉了吗?
LYFD 发表于 2011-4-30 20:50

这个酒酿加到面里面又蒸过哪还会醉啊

完美是个梦 · 发表于 2011-5-8 12:33

我也要做！！

likor · 发表于 2011-5-8 20:28

好帅，这个吃起来是不是有点像发糕的感觉啦

kittycat · 发表于 2011-5-8 23:36

新奇

独白 · 发表于 2011-5-9 00:33

有创意！

sand926 · 发表于 2011-5-9 13:09

好帅，这个吃起来是不是有点像发糕的感觉啦
likor 发表于 2011-5-8 20:28

甜甜的，跟普通馒头区别还真挺大的。酒酿蒸发糕肯定特好吃，但得要大米粉，啥时候去亚超了我买袋大米粉试试蒸发糕。

小狮子 · 发表于 2011-5-9 14:48

新奇
kittycat 发表于 2011-5-8 22:36

咱们什么时候也试试？酒酿我做，馒头你做

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