电烤炉和炭烤炉烧烤效果有没有区别？

csugs

借贴问下。烧炭的经过专业人事的指导买了个像电吹风一样的东西，对着碳吹吧吹吧，不一会儿碳就白了，也没啥 ...
fusion 发表于 13-5-2011 21:11

找个铁铲挖个坑。把上下的炭火灰倒进坑里，把土填上掩埋。搞定走人。没灰，没烟，没火。4百万年后，说不定后代子孙还能在这挖出煤来。。。

G旋律

有那种专门用来点燃碳球的小烟囱，特别好用。

Kakt

不论是电烤还是炭烤都会产生不好的物质， 因为都要高温把肉烤熟， 下面是网上找的：
隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。

炭烤的话， 网上是这么说的：
专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
http://zhidao.baidu.com/question/10613460.html

所以吃东西还是不要放开了吃， 可以偶尔吃一点，饱一下口福就可以了， 但不要天天吃， 经常吃， 但是如果有人如果不介意这些的话， 就当我没说