麻烦各位给我推荐一口锅

weder · 发表于 2011-5-17 18:09

我还是决定一年多换口锅子比较方便。。。
chezshen 发表于 2011-5-16 22:25

不过有一点还是要说明，特氟龙这种东西原本是航天材料，属于耐高温涂料，
根本不是专门为了烹饪儿研发的，后来才开发出来副产品，不粘锅，算是军转民产品，
有分摊研发费用的嫌疑，所以啊，信他母亲科技不如信千年的实践，还是推荐铁锅，
不过话说回来，人的健康很多时候要看运气的，在某个时间敞口抵抗力不行，
随便什么病菌都是致命的，所以说一年多换口锅也没啥大问题，但一有划痕必须马上换，
而且大家注意一点，西方人很少爆炒，所以用不粘锅才还算安全，
嫩要是吃中餐，用中国烹饪技法，请还是用铁锅，不粘涂料真的不适合中式的滚油翻炒，
因为这几乎等同于干烧，干烧不粘锅是有危险的，你看人家外国人炸薯条用特氟龙涂料的凹槽么，

chezshen · 发表于 2011-5-17 18:14

不过有一点还是要说明，特氟龙这种东西原本是航天材料，属于耐高温涂料，
根本不是专门为了烹饪儿研发的 ...
weder 发表于 2011-5-17 18:09

我也不暴炒的，我炒菜那叫一个安静，哈哈哈

YaoQian1988 · 发表于 2011-5-17 19:10

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葡萄仔 · 发表于 2011-5-17 19:12

嗯，被大家一发帖子吓傻了，刚买了个Fissler Crispy Steelux Comfort, 28cm Pfanne
还买了盖子，和防油四 ...
YaoQian1988 发表于 2011-5-17 19:10

说到清洗，我觉得这个不难啊。一般我用温水先泡一下，然后轻轻一洗就好了，每周一次放在洗碗机洗一次~

YaoQian1988 · 发表于 2011-5-17 19:16

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nat · 发表于 2011-5-17 20:22

今天刚买了一铁锅，回头好用的话介绍给你。
葡萄仔发表于 2011-5-16 17:33

德国买的吗？

葡萄仔 · 发表于 2011-5-17 20:25

德国买的吗？
nat 发表于 2011-5-17 20:22

对阿。我还没用呢，准备周末试试看。

nat · 发表于 2011-5-17 23:34

对阿。我还没用呢，准备周末试试看。
葡萄仔发表于 2011-5-17 20:25

我也被这个帖子吓傻了

dahli · 发表于 2011-5-18 09:18

我也被这个帖子吓傻了
nat 发表于 2011-5-17 23:34

不用怕。这种贴子已经发过很多次了。都是要买锅的。就是很多人到现在都还没找到最适合自己的锅。

nat · 发表于 2011-5-18 10:35

不用怕。这种贴子已经发过很多次了。都是要买锅的。就是很多人到现在都还没找到最适合自己的锅 ...
dahli 发表于 2011-5-18 09:18

我以前不知道涂层那么可怕
家里有个挺好的锅，但我嫌重，买了个打折的wmf，有了划痕我还照样用
这么一说，如果可能致癌的话，我应该立马就扔了

dahli · 发表于 2011-5-18 10:52

我以前不知道涂层那么可怕
家里有个挺好的锅，但我嫌重，买了个打折的wmf，有了划痕我还照样用
这么一说 ...
nat 发表于 2011-5-18 10:35

那还是早点买新锅吧。健康重要。

nat · 发表于 2011-5-18 11:33

那还是早点买新锅吧。健康重要。
dahli 发表于 2011-5-18 10:52

有新锅
不过太沉了

流亡土地主 · 发表于 2011-5-18 11:37

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svjn · 发表于 2011-5-18 13:14

那还是早点买新锅吧。健康重要。
dahli 发表于 2011-5-18 10:52

哪里能买到铁锅呢？

xindoudou · 发表于 2011-5-31 14:18

说到清洗，我觉得这个不难啊。一般我用温水先泡一下，然后轻轻一洗就好了，每周一次放在洗碗机洗 ...
葡萄仔发表于 2011-5-17 19:12

斑斑买了你推荐的锅了，可是我煎鱼怎么还是粘呢？是不是我不应该拍那么多面粉啊？
热锅冷油也试过了，一面很好，再一翻就粘了

yanghiro · 发表于 2011-5-31 15:13

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葡萄仔 · 发表于 2011-5-31 16:11

斑斑买了你推荐的锅了，可是我煎鱼怎么还是粘呢？是不是我不应该拍那么多面粉啊？
热锅冷油也试过了， ...
xindoudou 发表于 2011-5-31 14:18

煎鱼，我很少拍面粉，就是拍，也不多。
这锅，如果用冷油热锅的方式，火太大是会粘得，所以一般我都用中小火煎东西，至目前为止还不错，我很满意。

葡萄仔 · 发表于 2011-5-31 16:12

本帖最后由葡萄仔于 2011-5-31 16:50 编辑

那还是早点买新锅吧。健康重要。
dahli 发表于 2011-5-18 10:52

新铁锅用了，爆炒效果不错，煎鱼也还行，但不如我的fissler。
回头把名字写给你，还要看看法兰克福的亚超有没有。

xindoudou · 发表于 2011-5-31 19:22

煎鱼，我很少拍面粉，就是拍，也不多。
这锅，如果用冷油热锅的方式，火太大是会粘得，所以一般 ...
葡萄仔发表于 2011-5-31 16:11

哦，那我再用小点火试下。赶紧去看你做鱼的帖子有没有更新

xindoudou · 发表于 2011-5-31 19:22

你去real买一口beschichtet的锅，，然后洗的时候又厨房纸搽，，就不粘了，，哪怕不用油都不会 ...
yanghiro 发表于 2011-5-31 15:13

那是什么涂层啊？能不能用在电磁炉上呢？

葡萄仔 · 发表于 2011-5-31 19:31

哦，那我再用小点火试下。赶紧去看你做鱼的帖子有没有更新
xindoudou 发表于 2011-5-31 19:22

啥鱼贴？

dahli · 发表于 2011-6-1 09:28

新铁锅用了，爆炒效果不错，煎鱼也还行，但不如我的fissler。
回头把名字写给你，还要看看法兰克 ...
葡萄仔发表于 2011-5-31 16:12

如果是国内牌子的铁锅。那我有一个苏泊尔的。我下手了一个SILIT 的WOK。可以爆炒的。也好洗。温度控制的好，不沾。本来想买个平底锅的。但这个材质的浅了。就放弃了。

lucylucy · 发表于 2011-8-15 02:45

dahli 发表于 2011-6-1 09:28
如果是国内牌子的铁锅。那我有一个苏泊尔的。我下手了一个SILIT 的WOK。可以爆炒的。也好洗。 ...

也在找好用的炒锅。
请问是SILIT 的哪一款WOK？

foxtail_lb · 发表于 2011-8-15 12:34

俺上karstadt吃饭，居然发现那么有那种专门给wok的herd~电的！！！就是不是平面的，而是和裹底一样的圆形～不知道哪里能搞到？？

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YaoQian1988 YaoQian1988 当前离线积分 130 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2011-5-17 19:10 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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流亡土地主流亡土地主当前离线积分 72 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2011-5-18 11:37 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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